Frittata gaya Yunani | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir irisan tomat kering (tidak dikemas dengan minyak)
• ½ gelas air mendidih
• 8 butir telur
• ½ cangkir paprika merah panggang, cincang
• ¼ cangkir keju feta lemak rendah lemak (1 ons)
• 1 sendok teh oregano kering, dihancurkan, atau 2 sendok teh dipotong oregano segar
• ⅓ cangkir dibeli antipasto zaitun Italia direndam dalam bawang putih dan rempah-rempah
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Lada hitam yang baru ditumbuk
• Oregano segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan tomat kering dan air mendidih; diamkan selama 5 menit. Tiriskan tomat, sisakan cairan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk besar kocok telur dengan pengocok sampai tercampur rata dan berwarna merata. Aduk paprika merah panggang, keju, dan oregano kering atau kering. Tiriskan dan potong sedikit antipasto zaitun Italia. Aduk antipasto dan cairan perendam tomat ke dalam campuran telur.

• Langkah 3

  Dalam minyak wajan ovengoing besar panas di atas api sedang. Tuang campuran telur ke dalam wajan; beri tomat kering yang sudah direndam. Pindahkan wajan ke oven. Panggang selama 10 hingga 13 menit atau hingga campuran telur diatur.

• Langkah 4

  Sajikan hangat. Taburi dengan merica dan, jika diinginkan, hiasi dengan oregano segar tambahan.

Kiat

Di lain waktu, gantikan keju mozzarella (1/2 ons) parut 1/2 cangkir untuk keju feta dan 1/2 cangkir basil pesto untuk antipasto zaitun.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 224 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 374 mg, 410 mg natrium, 7 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 15 g protein.