Cara memotong bawang perai | rumah & kebun yang lebih baik

Apa itu daun bawang?

Kerabat bawang putih dan bawang, daun bawang adalah batang silindris dengan daun hijau berlapis. Mereka terlihat seperti versi daun bawang yang lebih besar dan memiliki rasa yang ringan yang menambah perbedaan pada banyak resep. Daun bawang adalah favorit orang Inggris, Prancis, dan Italia, yang memiliki banyak cara melayani sayuran; Namun, apakah dinikmati hangat atau dingin, mereka biasanya selalu dimasak sebelum disajikan. Kotoran cenderung masuk di antara lapisan, jadi pastikan Anda memberi bilas daun bawang sebelum digunakan. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan bawang perai untuk berbagai jenis resep bawang perai.

Pembelian dan Penyimpanan Bawang

Daun bawang umumnya tersedia sepanjang tahun. Mereka harus terlihat segar dan sehat. Mereka yang lebih kecil dari 1-1 / 2 inci lebih lunak daripada yang lebih besar. Simpan daun bawang dalam kantong plastik di dalam kulkas selama 5 hari.

Cara Mengiris Leek Utuh

Jika resep bawang perai panggilan untuk mengiris bawang perai menjadi cincin, ikuti petunjuk ini:

1. Tempatkan daun bawang pada permukaan pemotongan. Dengan menggunakan pisau koki atau pisau besar, potong irisan tipis dari ujung akar. Potong hijau tua, daun tangguh dari ujung dan buang. Singkirkan daun layu dari bagian warna terang yang tersisa. Sekarang Anda memiliki bagian daun bawang yang empuk dan terbaik untuk dimasak. Pegang daun bawang dengan satu tangan dan potong menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan menggunakan pisau koki.

2. Setelah memotong bawang perai, pastikan untuk membilasnya dengan saksama.

Cara Membilas Daun Bawang Potong

Berikut adalah dua cara untuk membilas bawang perai:

• Tempatkan irisan dalam saringan dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir yang dingin. Tiriskan irisan di atas tisu sebelum digunakan.

• Tempatkan irisan daun bawang di saringan salad spinner dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir yang dingin. Putar daun bawang di dalam salad spinner sampai kering.

Cara Mengiris Daun Bawang Dua

Cara lain yang populer untuk menggunakan daun bawang adalah dengan mengirisnya menjadi setengah memanjang, sepanjang ujung akar, dengan pisau koki. Beberapa resep memerlukan daun bawang yang dibelah dua. Ini juga merupakan langkah pertama sebelum memotong atau mengiris menjadi bentuk setengah bulan.

Berikut ini cara menyiapkan bawang perai untuk resep bawang perai yang membutuhkan setengah bawang perai:

1. Ikuti petunjuk di atas untuk memotong ujung akar dan memotong daun yang gelap dan keras.

2. Dengan menggunakan pisau koki, potong bawang perai setengah memanjang sampai ujung akar.

3. Sebelum menggunakan setengah daun bawang, cuci bersih untuk menghilangkan kotoran dari antara lapisan. Pegang setiap setengah daun bawang di bawah keran dengan ujung akar di atas. Bilas daun bawang di bawah air dingin yang mengalir, pisahkan dan angkat daun dengan jari-jari Anda untuk memastikan kotorannya keluar. Tiriskan di atas kertas tisu.

Langkah-langkah di atas adalah langkah pertama yang harus diambil jika resep bawang perai panggilan untuk mengiris bawang perai menjadi bentuk setengah bulan. Untuk memotong bawang perai menjadi setengah bulan, tempatkan masing-masing dibilas dan tiriskan setengah, sisi dipotong ke bawah, pada permukaan pemotongan. Pegang setengah daun bawang dengan satu tangan dan gunakan pisau koki untuk memotong daun bawang melintang, potong menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan.

Beberapa resep meminta bawang perai dipotong menjadi potongan-potongan yang panjang, tipis, dan sempit. Untuk memotong daun bawang menjadi potongan-potongan panjang, ikuti langkah-langkah di atas, kecuali iris daun bawang memanjang (bukan melintang).

Cara Memasak Daun Bawang

Setelah memotong bawang perai dan membilasnya dengan baik, Anda dapat menggunakannya dengan banyak cara. Meskipun bawang perai kadang-kadang menjadi bintang hidangan, biasanya bawang perai potong digunakan seperti bawang cincang: sebagai bahan untuk meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.

Jika Anda ingin bereksperimen menggunakan bawang perai potong dalam resep untuk sup, semur, dan casserole, mulailah dengan memasak bawang perai dengan mentega, minyak zaitun, atau minyak goreng. Berikut cara memasak bawang perai untuk digunakan dalam resep lain:

• Mulailah dengan memotong daun bawang (menjadi cincin atau setengah bulan) dan membersihkannya seperti yang diperintahkan di atas.
• Panaskan mentega, minyak zaitun, atau minyak goreng dalam wajan atau panci di atas api sedang-tinggi. (Gunakan sekitar 1 sendok makan mentega atau minyak per 1-1 / 3 cangkir daun bawang). Masak daun bawang, aduk 2 sampai 3 menit atau sampai daun bawang lunak. Tambahkan ke resep Anda.

Resep dengan Leeks

Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan daun bawang? Setelah Anda belajar cara menyiapkan bawang perai, dan Anda telah mencicipi profil rasa bawang putih-bawang putihnya yang lembut, Anda akan ingin memasak semua jenis resep dengan bawang perai - diaduk menjadi sup, semur, dan tumis atau ditambahkan ke dalam gurih kue tar dan sayur gratin. Resep-resep ini dengan daun bawang akan membantu Anda memulai.

Leeks Yunani dan Tumis Udang

Bawang dengan Tomat dan Minyak Zaitun

Iga pendek dengan daun bawang

Salmon panggang dan bawang perai dengan Rosemary Butter

Tart Leek Herbal

Jamur, Leek & Seafood Chowder

Puding Apel, Bacon & Leek Bread

Leek Gratin herbal