Cara membuat piecrust kerak tunggal | rumah & kebun yang lebih baik

Anda tidak akan pernah salah dengan mentega, keripik yang rapuh - terutama yang dibuat sendiri! Jangan terintimidasi dengan membuat piecrust Anda sendiri! Hanya dalam 11 langkah, Anda dapat mempelajari cara membuat piecrust bersisik yang akan meleleh di mulut Anda dan jauh lebih populer daripada kulit kerak yang dibeli di toko. Ikuti bersama dengan resep piecrust serpihan kami, kemudian pilih isian Anda sendiri atau gabungkan resep kami dengan yang lain untuk membuat pai buatan sendiri yang lezat.

Langkah 1: Potong shortening.

• Mulailah dengan menggabungkan bahan kering: 1-1 / 4 cangkir tepung serbaguna dan 1/4 sendok teh garam.
• Gunakan blender pastry untuk memotong 1/3 cangkir mentega menjadi campuran tepung.
• Kerjakan sampai potongannya seukuran kacang polong kecil.

• Dapatkan resep lengkap untuk Pastry Single-Crust Pie kami.

Langkah 2: Basahi campuran tepung.

• Taburkan air sedingin es, 1 sendok makan sekaligus, di atas campuran tepung.
• Aduk perlahan dengan garpu; dorong tepung yang dibasahi ke satu sisi mangkuk.
• Ulangi sampai semua campuran tepung dibasahi secara merata (Anda mungkin membutuhkan 4 hingga 5 sendok makan air dingin).

Langkah 3: Bentuk adonan menjadi bola.

• Setelah semua tepung dibasahi, gunakan tangan Anda untuk dengan lembut menekan dan membentuk kerak menjadi bola.

Langkah 4: Kocok adonan.

• Tepuk permukaan adonan cukup agar adonan tidak lengket.
• Gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan bola adonan.
• Gulung adonan yang agak pipih dengan pin bergulir dari pusat ke ujung sepanjang lingkaran.
• Gunakan cahaya, genap untuk membentuk lingkaran 12 inci dengan ketebalan yang rata.

Tip: Jika adonan menempel pada rolling pin atau permukaan kerja, taburi dengan tepung tambahan.

Langkah 5: Bersiaplah untuk mentransfer adonan.

• Agar mudah dipindahkan ke piring pai, bungkus lingkaran pastry di sekitar rolling pin.

Langkah 6: Pindahkan adonan ke piring pie.

• Sambil memegang rolling pin di atas piring pie 9 inci, buka gulungan kue. Mulai di satu sisi daripada di tengah.
• Pusatkan kue sehingga jumlah rata tergantung di semua sisi.

Langkah 7: Pasang kue ke dalam piring pie.

• Perlahan-lahan letakkan pastry ke dalam piring pie tanpa merentangkannya. (Melakukannya dapat menyebabkannya menyusut saat dipanggang.)
• Tekan sedikit kue di bagian bawah dan sisi piring pie.

Langkah 8: Potong adonan.

• Gunakan gunting dapur untuk memotong adonan berlebih hingga setengah inci di luar tepi piring pie.

Langkah 9: Lipat tepi piecrust.

• Untuk membangun tepi kulit pai, lipat setengah inci lebih pastry di bawahnya sendiri untuk membuat pelek. Cobalah untuk menjaga ujungnya serata mungkin.
• Tekan sedikit adonan.

Langkah 10: Bentuk tepi.

• Untuk membuat tepian bergalur yang cantik, letakkan jari di tepi bagian dalam kue.
• Dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk tangan Anda yang lain, tekan pastry di sekitar jari Anda.
• Lanjutkan di sekitar lingkar pai.
• Ingin lebih banyak opsi untuk membuat pai Anda terlihat cantik? Lihatlah teknik-teknik lain ini untuk membuat keunggulan khusus pada piecrust Anda!

Langkah 11: Tusuk kue dan panggang.

• Jika Anda membuat kue tanpa isi, tusuk bagian bawah dan seluruh tubuhnya dengan garpu untuk mencegah kue menyusut saat dipanggang.
• Akhirnya, lapisi cangkang pastry dengan dua lapis foil biasa atau satu lapis foil tugas berat.
• Perlu beberapa ide untuk isian? Lihat resep kue favorit kami sepanjang masa untuk mendapatkan inspirasi!