Sup krim leek-gruyere | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 gelas kaldu ayam
• 4 gelas daun bawang yang diiris
• 1 cangkir jamur segar yang diiris
• 1 sendok teh ramuan halus, dilumatkan
• ½ sendok teh lada putih
• ⅓ cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ cangkir proses abon keju Gruyere (6 ons)
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 1 cangkir krim kocok
• Daun bawang yang diiris tipis (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam ketel besar atau oven Belanda, kombinasikan 4 cangkir kaldu ayam, daun bawang, jamur, ramuan halus, dan lada. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup selama 10 hingga 15 menit atau sampai daun bawang lunak. Sedikit dingin.

• Langkah 2

  Tempatkan sepertiga dari campuran daun bawang dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Ulangi dengan sisa campuran daun bawang. Kembalikan semua campuran daun bawang halus ke ketel atau oven Belanda; aduk 1 cangkir kaldu ayam yang tersisa.

• Langkah 3

  Campurkan sisa 1 cangkir kaldu ayam dan tepung sampai halus. Aduk ke dalam campuran kaldu panas bersama dengan keju parut dan peterseli. Masak dan aduk sampai agak mengental dan bergelembung dan keju meleleh. Aduk krim kocok; panas melalui.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, hiasi dengan daun bawang iris tambahan. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 193 kalori, (8 g lemak jenuh, kolesterol 47 mg, 618 mg natrium, 11 g karbohidrat, 7 g protein.