Sup ayam sereh | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 batang serai, dikupas, dipangkas, dan dipotong-potong berukuran 4 inci
• 3 gelas kaldu ayam
• ¼ cangkir irisan shiitake atau jamur kancing
• ⅛ sendok teh lada hitam pecah
• ½ cangkir dada ayam matang, potong-potong
• 6 tombak asparagus segar yang tipis, potong
• 2 bawang hijau, iris tipis
• Daun kemangi segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong potongan serai menjadi setengah memanjang. Ikat potongan serai menjadi bundel dengan tali katun 100 persen. Campurkan kaldu, bundel serai, irisan jamur, dan merica dalam panci sedang. Bawa campuran hanya sampai mendidih. Mengurangi panas; didihkan, terbuka, selama 10 menit.

• Langkah 2

  Hapus bundel serai. Tambahkan ayam matang dan asparagus. Didihkan, terbuka, selama 3 menit atau sampai ayam dipanaskan dan asparagus terasa renyah. Angkat dari api. Aduk bawang hijau. Masukkan ke dalam mangkuk sup hangat. Taburi daun kemangi segar, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 67 kalori, (1 g lemak jenuh, 15 mg kolesterol, 597 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 10 g protein.