Mahi mahi dengan sayuran selada | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 5 ons fillet segar atau beku mahi mahi atau pike, setebal 1/2 hingga 3/4 inci
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis (sisihkan)
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• ¼ cangkir ketumbar segar
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan madu
• 1 cabai jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang halus
• ⅛ garam sendok teh
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ cangkir kubis parut dikemas dengan wortel (campuran coleslaw)
• 1 cangkir parutan kupas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan ikan di piring dangkal. Untuk saus, dalam mangkuk kecil campur jus jeruk nipis, daun ketumbar, minyak, madu, lada jalapeno, garam, dan bawang putih; membaginya menjadi dua. Aduk kulit jeruk nipis menjadi satu bagian dari saus. Tuang saus dengan kulit jeruk nipis di atas ikan; mengubah ikan menjadi mantel. Tutup dan rendam dalam suhu kamar selama 30 menit.

• Langkah 2

  Untuk slaw, dalam mangkuk sedang gabungkan campuran kubis dan jicama. Tuang sisa saus di atas slaw; melemparkan untuk melapisi. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.

• Langkah 3

  Tiriskan ikan, buang bumbu. Ukur ketebalan ikan. Tempatkan ikan di keranjang panggangan berminyak, selipkan di bawah setiap tepi tipis. Panggang ikan di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 4 hingga 6 menit per 1/2-inchi ketebalan ikan atau sampai ikan mudah pecah ketika diuji dengan garpu, balik keranjang sekali setengah jalan melalui pemanggangan. Sajikan ikan dengan slaw. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 276 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 67 mg, 130 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 34 g protein.