Buat di depan butternut squash gratin | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 ¾ - 2 pon labu butternut
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan lada hitam
16 cangkir bayam segar *
1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
1 sendok makan tepung jagung
1 cangkir keju Parmesan yang diparut halus
½ cangkir creme fraiche

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Olesi sedikit loyang 2 liter; menyisihkan. Kupas labu. Irisan setebal 1/4-inci. Buang biji dari irisan dan belah dua irisan besar. Atur irisan dalam loyang 15x10x1 inci. Olesi kedua sisi sedikit dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang, terbuka, selama 20 menit. Menghapus.
Langkah 2
Sementara itu dalam oven Belanda 4-6 liter masak bayam dalam air mendidih ringan, setengah demi satu, selama 1 menit atau sampai layu. Kuras dan dinginkan sedikit; memeras kelebihan cairan. Potong bayam secara kasar; menyisihkan. Dalam panci sedang, kombinasikan setengah dan tepung maizena; masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk bayam; oleskan campuran di bagian bawah sajian. Atur labu di atas campuran bayam. Tutup dan dinginkan gratin hingga 8 jam.
Langkah 3
Memanaskan lebih dulu oven ke 475 derajat F. Dalam mangkuk kecil aduk bersama Parmesan dan creme fraiche. Oleskan campuran di atas labu di piring. Panggang, terbuka, selama 15 menit atau sampai labu lunak dan dipanaskan dan campuran Parmesan berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan. Untuk 8 porsi.

Creme Fraiche buatan rumah:

Jika creme fraiche yang dibeli tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri. Dalam mangkuk kecil, aduk rata 1/4 cangkir whipping cream (tidak ultrapasteurized) dan 1/4 cangkir susu krim asam. Tutup dengan bungkus plastik. Diamkan pada suhu kamar selama 2 hingga 5 jam atau sampai campuran mengental. Saat mengental, tutup dan dinginkan dalam lemari es sampai waktu sajian atau hingga 48 jam. Aduk sebelum disajikan.