Riakan manhattan clam chowder | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 6, 5 ons kaleng kerang cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 cangkir seledri cincang (2 batang)
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• ¼ cangkir wortel cincang
• 2 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1 8 ons jus kerang botol atau 1 cangkir kaldu ayam
• 2 cangkir kentang berkulit merah dadu (2 sedang)
• ¼ cangkir pasta tomat
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• ¼ cangkir bacon pecah, dimasak renyah * atau membeli bacon yang dimasak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tiriskan kerang, buang jus atau cadangan untuk penggunaan lain. Sisihkan kerang.

• Langkah 2

  Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan seledri, bawang, dan wortel; masak sampai lunak, aduk sesekali. Aduk 2 cangkir kaldu dan jus kerang botol. Aduk kentang, pasta tomat, thyme, cabai rawit, dan lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 hingga 12 menit atau sampai kentang lunak. Aduk kerang dan tomat. Benar-benar keren.

• Langkah 3

  Pindahkan sup ke wadah freezer; tutup dan bekukan hingga 3 bulan.

• Langkah 4

  Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas selama 1 hingga 2 hari. Pindahkan sup ke panci besar. Masak di atas api sedang sekitar 10 menit atau sampai dipanaskan, aduk sesekali. Tambahkan setiap porsi dengan bacon.

Kiat

Jika Anda lebih suka memasak bacon Anda sendiri, masak 4 iris, sisakan 2 sendok makan tetesan. Jangan buang minyak. Masak seledri, bawang, dan wortel di dalam tetesan yang sudah dipesan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 409 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 78 mg, natrium 1088 mg, karbohidrat 32 g, serat 5 g, gula 7 g, protein 42 g.