Sup daging sapi Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon daging panggang tanpa tulang, panggang menjadi 3/4-inchi
• 1 - 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 cangkir kaldu sapi
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat
• ¼ cangkir tapioka yang dimasak cepat
• ¼ cuka balsamik atau cuka anggur merah
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih
• ¼ sendok teh lada
• 2 bawang sedang, potong tipis-tipis, atau satu bungkus 16 ons bawang putih kecil beku
• 3 cangkir ubi jalar kupas atau kubus butternut
• 2 cangkir buah prem
• Nasi couscous atau beras panas yang dimasak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam 4-1 / 2-quart oven Belanda, kubus daging coklat, sepertiga sekaligus, dalam 1 sendok makan minyak panas, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. Kuras lemaknya. Kembalikan semua daging ke oven Belanda. Aduk kaldu, tomat yang tidak kering, tapioka, cuka, madu, kayu manis, bubuk bawang putih dan merica. Didihkan; mengurangi panas.

• Langkah 2

  Tutup dan didihkan selama 1 jam, aduk sesekali. Aduk bawang dan ubi atau labu; masak, tutupi, selama 20 hingga 30 menit lebih banyak atau sampai daging dan sayuran lunak.

• Langkah 3

  Aduk prem; panas melalui. Sajikan di atas couscous atau nasi. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 495 kalori, (4 g lemak jenuh, 82 mg kolesterol, 452 mg natrium, 67 g karbohidrat, 9 g serat, 34 g protein.