Pizza Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ kaleng tanpa garam ditambahkan kacang cannellini (kacang merah putih), dibilas dan dikeringkan
• 1 10 ons kulit pizza tipis kerak
• 4 sendok teh minyak zaitun
• 1 cangkir terong kupas dan potong dadu
• ½ cangkir zucchini cincang halus
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir tomat cincang (1 sedang)
• ½ cangkir zaitun Kalamata yang diadu, dibelah dua
• ½ cangkir keju feta lemak rendah lemak (2 ons)
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh gula
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• ½ cangkir keju campuran Italia parut (2 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam mangkuk kecil tumbuk kacang dengan garpu atau hidung belang kentang. Tempatkan kulit pizza di atas loyang. Sebarkan kacang tumbuk secara merata di atas cangkang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar panaskan 1 sendok teh minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan terong, zucchini, bawang, dan bawang putih; masak dan aduk sekitar 5 menit atau sampai sayuran mulai melunak. Angkat dari api. Aduk tomat, zaitun, dan keju feta.

• Langkah 3

  Dalam toples sekrup kecil, kombinasikan 3 sendok teh minyak zaitun, jus lemon, oregano, gula, garam, dan merica. Tutup dan kocok dengan baik. Tambahkan ke campuran terong; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 4

  Oleskan campuran terong di atas kulit pizza hingga beberapa sentimeter. Taburi dengan keju parut. Panggang selama 16 hingga 18 menit atau sampai keju mulai berwarna cokelat. Potong pizza menjadi 6 irisan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 282 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 10 mg, 733 mg natrium, 33 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 12 g protein.