Minestrone dengan jamur dan feta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 cangkir jamur shiitake bertangkai, diiris
• 3 14 ons kaldu sayur
• 1 15 ons cannellini, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir orzo kering
• 1 ½ cangkir tomat ceri yang dipotong-potong
• ¼ gelas kecil daun oregano kecil
• ½ cangkir keju feta, remuk
• Lada yang baru digiling
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, masak bawang putih dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan jamur. Masak, aduk terus, sampai jamur lunak. Aduk kaldu sayuran dan kacang-kacangan; didihkan. Tambahkan orzo. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 15 menit atau sampai orzo lunak. Aduk tomat ceri, dan 3 sendok makan oregano; panas melalui. Taburi dengan sisa oregano, feta, dan merica. Gerimis dengan minyak zaitun. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 312 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 13 mg kolesterol, 1497 mg natrium, 48 g karbohidrat, 8 g serat, 5 g gula, 14 g protein.