Salad pasta minty dengan domba | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 ons fettuccine kering
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 Mint Herb Pesto, di bawah ini
• 12 domba iga ganda ganda
• 3 gelas arugula
• 1 cangkir daun mint segar
• Kacang pinus, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Bilasan; menguras. Pindahkan ke mangkuk; aduk dengan minyak dan kulit lemon. Siapkan Mint-Herb Pesto. Tambahkan ke pasta; melemparkan. Menyisihkan. (Pasta mungkin dingin hingga 24 jam.)

• Langkah 2

  Sementara itu, taburi domba dengan garam dan merica. Untuk pemanggang arang, letakkan daging di rak langsung di atas bara sedang. Panggangan, terbuka, 10 menit (145 derajat F untuk sedang-jarang), berputar sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan daging di atas rak dengan api besar. Tutup; panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Aduk pasta dengan arugula dan mint. Top dengan daging panggang; taburi dengan kacang pinus. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 365 kalori, (5 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 53 mg, 218 mg natrium, 21 g karbohidrat, 3 g serat, 1 g gula, 21 g protein.

---

Mint-Herb Pesto

Bahan

• ½ gelas argula yang dikemas ringan
• ½ gelas mint yang dikemas ringan
• ½ cangkir kemangi ringan
• ¼ cangkir ekstra minyak zaitun
• 2 sendok makan kacang pinus panggang
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 siung bawang putih cincang
• ¼ cangkir keju pecorino parut
• ½ sendok teh lada merah hancur
• garam dan merica

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam blender atau food processor, kombinasikan arugula, mint, basil, minyak zaitun, kacang pinus, jus lemon, dan bawang putih. Penutup; blender atau proses sampai halus, gosok sisi yang diperlukan. Tambahkan keju pecorino dan lada merah yang dihancurkan. Penutup; campur atau proses sampai baru digabungkan. Bumbui dengan garam dan merica.