Puding Mocha dengan buah ara dan pecan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ gelas gula
• 2 sendok makan tepung jagung atau 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 ⅔ gelas susu
• 3 ons cokelat tanpa gula, cincang
• 4 kuning telur yang sedikit dikocok
• 2 sendok makan minuman beralkohol (opsional)
• 1 sendok makan mentega atau margarin
• 1 ½ sendok teh vanilla
• ⅔ cangkir buah ara kering misi (gelap)
• 2 sendok makan minuman beralkohol atau kopi hangat
• ½ cangkir pecan panggang cincang kasar atau kacang walnut hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Aduk bersama gula dan tepung jagung atau tepung dalam panci sedang yang berat. Tambahkan susu dan cokelat. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api.

• Langkah 2

  Secara bertahap aduk sekitar 1 cangkir campuran panas ke kuning telur. Kembalikan semua campuran kuning telur ke dalam panci. Didihkan dengan lembut. Kurangi panas, dan masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Aduk 2 sendok makan minuman keras kopi, jika diinginkan, mentega atau margarin, dan vanila sampai mentega meleleh. Tuang puding ke dalam mangkuk. Tutup permukaan dengan bungkus plastik. Dinginkan dalam lemari es, tanpa diaduk, selama 1 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Sekitar 30 menit sebelum disajikan, rendam buah ara yang sudah dipotong dalam 2 sendok makan minuman keras atau kopi hangat, aduk sesekali. Tiriskan buah ara dan buang minuman keras atau kopi. Lipat ara dan pecan atau kacang ke dalam puding. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 420 kalori, (3 g lemak jenuh, 150 mg kolesterol, 85 mg natrium, 55 g karbohidrat, 8 g protein.