Sayuran wajah terbuka mencair | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 irisan terong (tebal 1/2 inci)
• 6 iris labu kuning musim panas (tebal 1/2 inci)
• 2 irisan bawang merah (tebal 1/2 inci)
• 1 8 ons paket jamur putih utuh
• 1 paprika merah besar, diunggulkan dan potong menjadi irisan 1/2 inci
• ¼ cangkir minyak sayur
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh mustard bergaya Dijon
• 1 ½ sendok teh dikemas gula merah
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 1 16 ons roti keras roti bundar, potong menjadi enam irisan setebal 1 inci
• Minyak zaitun
• 1 siung bawang putih besar, kupas
• 2 cangkir keju Fontina parut (8 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan terong, labu, bawang merah, jamur, paprika merah, minyak sayur, garam 1/2 sendok teh, dan lada hitam 1/4 sendok teh; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Untuk pemanggang arang, letakkan terong, labu, dan bawang merah di atas rak panggangan yang tidak dilumasi langsung di atas bara api sedang-panas. Panggang selama 6 hingga 8 menit atau sampai sayuran empuk, putar sekali separuh proses memanggang. Pindahkan ke mangkuk besar; tetap hangat.

• Langkah 3

  Sementara itu, tempatkan jamur dan lada manis di keranjang panggangan. Tempatkan keranjang panggangan di atas rak panggangan di atas bara. Panggang selama 6 hingga 8 menit atau sampai lunak. Tambahkan ke campuran terong.

• Langkah 4

  Untuk berpakaian, aduk cuka, bawang putih, garam 1/8 sendok teh, lada hitam 1/8 sendok teh, mustard, dan gula merah. Kocok perlahan-lahan dalam 1/4 cangkir minyak zaitun. Tuang sayuran; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 5

  Sikat sisi potong roti dengan minyak zaitun tambahan. Potong setengah siung bawang putih; gosok sisi potong roti dengan bawang putih. Tempatkan roti di atas rak panggangan di atas bara. Panggang selama 2 hingga 3 menit atau sampai berwarna cokelat muda, balik satu kali saat memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang-tinggi. Tempatkan sayuran lalu roti di atas rak panggangan yang agak dilumasi dengan api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 6

  Bagi campuran sayuran secara merata di antara irisan roti. Tambahkan keju secara merata. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 520 kalori, (9 g lemak jenuh, 44 mg kolesterol, 890 mg natrium, 47 g karbohidrat, 7 g serat, 18 g protein.