Fettuccine kacang dengan kembang kol panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 cangkir kuntum bunga kol diiris atau dicincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 4 ons fettuccine gandum utuh kering
• 1 cangkir wortel jullienned segar yang dikemas
• ½ gelas bawang hijau yang diiris tipis (4)
• 2 sendok makan mustard kasar
• 2 sendok makan madu
• ½ sendok teh garam
• ¼ cangkir ketumbar segar
• ¼ cangkir cincang kacang tanah tawar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Tempatkan kembang kol di loyang dangkal. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan merica; melemparkan untuk melapisi. Panggang, terbuka, selama 15 hingga 20 menit atau hanya sampai kembang kol lunak dan berwarna kecokelatan, aduk dua kali.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak fettuccine sesuai dengan petunjuk paket, tambahkan wortel selama 2 menit terakhir memasak. Sebelum mengeringkan, angkat 1/4 gelas air rebusan pasta dan sisihkan. Tiriskan campuran pasta dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan kembang kol panggang dan bawang hijau; aduk untuk menggabungkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta yang disediakan air rebusan, mustard, madu, dan garam. Tambahkan campuran mustard ke campuran pasta; melemparkan untuk melapisi. Taburi setiap porsi dengan daun ketumbar dan kacang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 270 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 458 mg natrium, 42 g karbohidrat, 8 g serat, 15 g gula, 9 g protein.