Roti asam pear keju dan kambing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 Manisan Apel atau Quince, di bawah ini
1 10 roti bundar penghuni pertama (boule) atau foccacia
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam laut (lebih disukai fleur de sel)
1 cangkir keju kambing hancur (sekitar 6 ons)
2 sendok makan daun thyme segar
2 sendok makan kulit lemon yang sudah dicacah halus
2 buah pir setengah matang, buang biji dan iris
Kulit lemon parut halus (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Siapkan Apel Manisan atau resep Quince, memesan sirup untuk disajikan. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F.
Langkah 2
Hapus kerak bawah dari roti bulat dengan mengiris irisan horizontal tipis dari bawah dengan pisau bergerigi panjang. Setelah mengeluarkan kerak, buat sepotong roti horizontal setebal 1 inci dengan memotong bagian atas roti (sisihkan roti yang tersisa untuk penggunaan lain.) Dengan murah hati sikat kedua sisi lempengan roti dengan minyak zaitun hingga terserap ke dalam roti.
Langkah 3
Panaskan wajan ekstra besar dan berat di atas api sedang selama 4 hingga 5 menit. Tempatkan irisan roti berminyak dalam wajan panas. Masak 2 menit atau sampai kecoklatan. Belok; masak sisi lainnya 2 menit lagi atau sampai berwarna kecokelatan. Pindahkan irisan roti panggang ke loyang. Taburi ringan dengan garam laut. Dalam mangkuk kecil dengan lembut aduk bersama keju remuk, daun thyme, dan 2 sendok makan kulit lemon; menyisihkan.
Langkah 4
Atur Apel Manisan dan pir di atas irisan roti, taburan keju, dan campuran thyme di antara beberapa lapisan.
Langkah 5
Pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang 10 hingga 12 menit, atau sampai keju mulai agak cokelat dan tart dipanaskan. Taburi dengan parutan kulit lemon tambahan dan sajikan dengan sirup Apple Manisan. Menghasilkan 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 478 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 13 mg kolesterol, 722 mg natrium, 84 g karbohidrat, 4 g serat, 31 g gula, 15 g protein.

Apel atau Quince Manisan

Bahan

2 apel besar atau 1 quince besar (sekitar 3/4 pon)
1 gelas air
½ gelas anggur Riesling atau jus apel
½ cangkir gula pasir
½ gelas gula merah muda yang dikemas
1 batang kayu manis

Petunjuk arah

Langkah 1
Kupas apel atau quince dan seperempat memanjang. Potong inti dari setiap kuartal. Potong setiap irisan menjadi irisan tipis. Dalam panci sedang, campurkan irisan apel atau quince, air, anggur Riesling atau jus apel, gula, gula merah, dan batang kayu manis. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 30 menit untuk apel atau 1 hingga 1-1 / 4 jam untuk quince, atau sampai lunak, aduk sesekali. Saring apel atau quince, menerima sirup masak. Sirup harus konsistensi madu hangat. Jika tidak, kembalikan sirup ke wajan untuk mengurangi lebih banyak. Hapus kayu manis; membuang. Tambahkan 2 sendok teh jus lemon. Dinginkan hingga suhu kamar sebelum digunakan.