Cassoulet babi-lentil | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons daging babi panggang tanpa tulang
• 1 bawang, potong wedges
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh minyak sayur
• 2 ½ gelas air
• 4 wortel sedang dan / atau parsnip, kupas dan potong menjadi 1/2 inci
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• 1 cangkir seledri yang diiris tipis (2 batang)
• ¾ gelas lentil cokelat, dibilas dan dikeringkan
• 1 ½ sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• 1 sendok teh butiran kaldu daging sapi instan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• Tangkai rosemary segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan 3/4 inci. Dalam wajan antilengket besar, masak daging, bawang, dan bawang putih dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi sampai daging berwarna coklat. Keringkan lemaknya.

• Langkah 2

  Pindahkan campuran daging ke slow cooker 3 1 / 2- atau 4 liter. Aduk dalam air, wortel dan / atau parsnip, tomat yang tidak kering, seledri, lentil, rosemary kering, butiran kaldu, garam, dan lada.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 1/2 hingga 5 1/2 jam. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan rosemary segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 354 kalori, (3 g lemak jenuh, 37 mg kolesterol, 641 mg natrium, 37 g karbohidrat, 5 g serat, 26 g protein.