Potongan daging babi dengan paket kentang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kentang daging kuning, seperti emas Yukon, potong menjadi 1/2 inci
• 1 bawang manis besar, iris tipis
• 2 sendok makan daun bawang segar
• 4 sendok teh minyak zaitun
• ¾ sendok teh garam bawang putih
• ½ sendok teh paprika asap
• 4 potongan daging babi tanpa tulang, potong setebal 1 inci
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 sendok makan buah ara atau aprikot
• 1 sendok teh cuka sherry atau cuka anggur merah
• ½ sendok teh mustard bergaya Dijon
• ⅛ sendok teh cabai rawit

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Potong kertas tebal 18 inci persegi. Tempatkan kentang, bawang merah, dan daun bawang di tengah kertas timah. Gerimis dengan 3 sdt. dari minyak dan taburi dengan 1/2 sdt. dari garam bawang putih dan paprika. Angkat dua sisi berlawanan dari kertas timah dan tutup dengan lipatan ganda. Lipat ujung yang tersisa untuk menutup campuran kentang, meninggalkan ruang untuk membangun uap.

• Langkah 2

  Lapisi loyang 15x10 inci dengan foil atau pelapis dengan semprotan anti lengket. Potong lemak dari daging. Tempatkan daging di satu sisi panci yang sudah disiapkan; sikat ringan dengan sisa 1 sdt. oli dan taburi dengan sisa 1/4 sdt. garam bawang putih dan lada hitam. Tempatkan paket kentang di sisi lain wajan. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai potongan daging mencapai 145 ° F dan kentang empuk.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil aduk sisa bahan. Sendok menjaga campuran di atas daging dan sajikan dengan campuran kentang. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 365 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 107 mg kolesterol, 324 mg natrium, 27 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 41 g protein.