Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Baris dua lembar kue dengan kertas roti. Dalam food processor tutup dan proses tepung almond dan gula halus 1 menit, berhenti sekali untuk mengikis campuran dari dasar mangkuk. Ayak campuran tepung, sedikit demi sedikit, melalui saringan sedang ke dalam mangkuk, tekan dengan bagian belakang sendok untuk melewatinya sebanyak mungkin. Buang potongan besar yang tersisa di ayakan (hingga 1 Tbsp.). Aduk bumbu pai labu ke dalam campuran tepung.
-
Dalam mangkuk besar kocok putih telur dan cream of tartar dengan mixer pada medium 1 menit atau sampai berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap, kocok pada suhu tinggi 4 menit atau hingga kaku, bentuk mengkilat.
-
Lipat campuran tepung ke dalam putih telur sampai semua campuran tepung dimasukkan (sekitar 50 goresan), beri mangkuk seperempat putaran dengan setiap lipatan. Tambahkan ekstrak almond. Lanjutkan melipat dan berputar 2 hingga 3 menit lagi, mengikis mangkuk, sampai adonan halus dan jatuh dari spatula dalam pita tipis dan rata.
-
Transfer campuran (adonan akan menjadi tipis) ke tas dekorasi besar dilengkapi dengan ujung bulat 1/4-inch. Pipa 1 1/4-inci lingkaran 1 inci terpisah ke atas loyang kue yang disiapkan. Jatuhkan lembaran lima kali melawan konter untuk melepaskan gelembung udara. Diamkan 30 hingga 45 menit atau sampai puncak cookie tidak lagi lengket.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Panggang 18 menit atau sampai bagian atas cookie diatur dan mengkilap, dan naik 1/8 inci untuk membentuk tepi yang acak-acakan yang disebut "kaki". Dinginkan pada lembar kue di rak kawat. Dengan hati-hati lepaskan cookie dari kertas perkamen.
-
Oleskan labu mentega di bagian bawah setengah dari cookie, menggunakan sekitar 1/2 sdt. untuk setiap cookie. Atas dengan sisa cookie, sisi bawah ke bawah.
Menyimpan
Lapisi kue yang tidak terisi di antara kertas lilin dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari. Isi sesuai petunjuk.
Macaron Almond Ganda
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali hilangkan bumbu pai labu dan isi kue dengan Almond Butter Frosting, bukan mentega labu. Untuk Almond Butter Frosting, dalam mangkuk sedang kocok 3 sendok makan. mentega lunak dengan mixer pada medium sampai halus. Kocok dalam 1 gelas gula halus, 1 sendok makan. susu, dan 1/2 sdt. ekstrak almond sampai digabungkan. Kocok dalam 1 gelas gula bubuk tambahan. Jika perlu, kocok dalam susu tambahan, 1 sdt. pada suatu waktu, untuk mencapai konsistensi penyebaran. Sandwich Sandwich: 97 kalori, 1 g protein, 16 g karbohidrat, 4 g total lemak (1 g sat. Lemak), 3 mg kolesterol, 1 g serat, 15 g total gula, 1% Vitamin A, 0% Vitamin C, 15 mg sodium, 1% kalsium, 1% besi
Cokelat Macarons
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali pengganti 2 Tbsp. bubuk kakao tanpa pemanis untuk bumbu pai labu dan isi kue dengan cokelat-hazelnut alih-alih mentega labu. Sandwich Sandwich: 72 kalori, 2 g protein, 10 g karbohidrat, 3 g total lemak (0 g sat. Lemak), 0 mg kolesterol, 1 g serat, 9 g total gula, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 7 mg sodium, 1% kalsium, 2% zat besi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 65 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 12 mg natrium, 11 g karbohidrat, 1 g serat, 10 g gula, 1 g protein.
