Pai copi yang dibumbui labu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir mentega putih
• ½ cangkir gula pasir
• ½ gelas gula merah dikemas
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh bumbu pai labu
• ⅛ garam sendok teh
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanila
• 2 ⅓ cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir susu
• 1 resep Mengisi Labu-Ricotta
• 1 resep White Chocolate Glaze
• Kacang pistachio cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi kertas kue besar dengan kertas roti atau kertas timah. Foil gemuk ringan, jika menggunakan. Sisihkan lembar kue.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir, gula merah, soda kue, bumbu pai labu, dan garam. Kocok hingga tercampur, kikis sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Secara bergantian tambahkan tepung dan susu, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai campuran digabungkan.

• Langkah 3

  Sendok adonan dalam putaran berdiameter 2 inci sekitar 1/2 inci tinggi ke atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan 2 inci di antara setiap putaran adonan. Panggang selama 9 hingga 11 menit atau sampai puncak ditetapkan. Dinginkan di atas lembar cookie selama 2 menit. Mentransfer cookie ke rak kawat; biarkan dingin.

• Langkah 4

  Sebarkan 1 sendok makan bundar Labu-Ricotta Mengisi bagian bawah setengah dari cookie. Atas dengan sisa cookie, sisi bawah ke bawah. Gerimis atau oleskan dengan White Chocolate Glaze dan taburi dengan kacang. Dinginkan sampai glasir diatur.

Menyimpan:

Tempatkan roti lapis sandwich dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 1 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Untuk menyajikannya, cairkan cookie di lemari es, jika beku. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 271 kalori, (5 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 26 mg kolesterol, 105 mg natrium, 36 g karbohidrat, 1 g serat, 20 g gula, 5 g protein.

---

Mengisi Pumpkin-Ricotta

Bahan

• 1 ½ gelas gula bubuk
• ¾ cangkir labu kaleng
• ½ cangkir keju mascarpone (setengah dari wadah 8 ons)
• ½ cangkir keju ricotta
• 1 sendok teh bumbu pai labu
• ¼ cangkir kacang pistachio panggang kering, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar aduk gula bubuk, labu, keju mascarpone, keju ricotta, dan bumbu pai labu sampai halus. Aduk kacang pistachio. Tutup dan dinginkan selama 1 jam.

---

White Chocolate Glaze

Bahan

• 3 sendok makan krim kocok
• 4 ons cokelat putih (dengan cocoa butter), dicacah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan krim kocok dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Microwave, terbuka, dengan daya 50 persen (sedang) selama 30 hingga 40 detik atau sampai krim mendidih. Tambahkan cokelat putih. Jangan diaduk. Diamkan selama 5 menit. Aduk sampai cokelat meleleh. Diamkan selama 5 hingga 15 menit lagi sebelum digunakan. Glasir akan mengeras saat berdiri. Jika Anda menginginkan glasir yang mengalir di sisi kue kering, diamkan glaze hanya 5 menit; Jika Anda menginginkan glasir yang menyebar seperti lapisan tipis, biarkan glasir bertahan selama 15 menit.