T & a: erin renouf mylroie, pemenang resep tantangan rumah tahunan & kebun yang lebih baik | rumah & kebun yang lebih baik

Saya tinggal di daerah penanaman persik dan kami memiliki kebun persik di dekatnya. Saya menikmati semua buah persik segar musim panas dan membaca di suatu tempat tentang memasak daging babi. Aku tidak percaya betapa lembut dan beraroma itu bisa membuat potongan daging babi sederhana. Itu adalah perkembangan alami untuk menambahkan buah persik dan menyatu dengan sangat baik.

Apa yang Anda buat dari awal yang mungkin mengejutkan orang?

Saya membuat banyak hal dari awal yang mungkin mengejutkan orang. Saya membuat selai buatan sendiri, roti, bagel, dan tortilla serta saus tomat dan pretzel.

Wow, itu daftarnya! Apakah Anda punya kebun sendiri?

Ya, dan kami baru memulai penanaman pertama minggu ini. Anak-anak saya juga sangat terlibat. Gadis kecil saya membuat bawang dan raspberry tahun ini dan anak lelaki saya sedang membuat lobak dan bayam. Saya telah menemukan bahwa anak-anak lebih mau mencoba sesuatu jika mereka meletakkannya di tanah dan menyaksikan dengan sabar saat itu tumbuh.

Apakah perjalanan Anda memengaruhi masakan Anda?

Bepergian telah membuat dampak besar pada masakan saya. Ini membantu untuk membuka pikiran Anda dan merasakan cita rasa dan pengalaman baru. Saya telah melakukan perjalanan melalui Amerika Selatan, Timur Tengah, dan Eropa. Sementara saya tinggal di Chili selama satu setengah tahun orang-orangnya begitu ramah dan penuh kasih dan para wanita adalah koki yang sangat baik. Mereka menggunakan banyak makanan musiman yang ditanam secara lokal yang memberikan rasa dan kualitas yang luar biasa pada hidangan.

Apakah Anda memasak dari buku masak atau apakah Anda selalu membuat resep baru sendiri?

Saya jarang menggunakan buku masak. Saya biasanya tidak mengikuti resep atau bahkan repot-repot mengotori gelas ukur kecuali saya memanggang! Lebih mudah seperti itu.

Siapa panel selera Anda di rumah?

Suami dan anak-anak saya cukup terbuka untuk mencoba apa pun yang saya buat. Kami juga mencoba makan bersama. Suami saya senang jujur. Saya suka hal-hal yang pedas, tetapi dia akan memberi tahu saya jika tingkat rempah perlu dikurangi ketika kita memiliki tamu untuk makan.

Apakah anak-anak Anda cukup baik dalam mencoba makanan baru?

Saya mencoba untuk membuat anak-anak saya merasakan semuanya, tetapi ketika Anda kecil Anda tidak selalu ingin. Jika mereka makan setidaknya satu gigitan, saya puas. Mereka akan melihat beberapa hal dan mengatakan mereka tidak mau, tetapi ketika mereka melakukannya, mereka menyukainya. Anak kecil saya suka makanan pedas dan masakan etnis. Dia hanya tidak suka makanan yang membosankan! Ini kebalikan dari kebanyakan anak-anak.

Siapa inspirasi kuliner terbesar Anda?

Saya menghargai kemampuan memasak saya karena pengaruh ibu saya di dapur. Ibuku orang Italia dan kami orang Italia suka makanan kami! Jika Anda menyukai makanan, Anda harus belajar cara menjadi koki yang baik.

Lihat Erin Renouf Mylroie Vanilla Peach Pork Chops dengan resep Green Onion Slaw.