Salad kale tuscan mentah dengan pecorino | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 iris roti gandum utuh, panggang sampai coklat keemasan di kedua sisi
• 6 sendok makan keju Pecorino Romano yang diparut halus
• 5 sendok makan jus lemon
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ¾ sendok teh fillet teri cincang halus
• 1 siung bawang putih, parut
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 7 cangkir kale segar, batang, dan tulang rusuk dilepas (sekitar 6 ons dipangkas)
• Minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Robek roti panggang menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan potongan roti di food processor. Tutup dan proses sampai roti adalah konsistensi remah kasar.

• Langkah 2

  Untuk dressing, dalam toples ulir, kombinasikan 2 sendok makan keju, jus lemon, minyak 3 sendok makan, ikan teri, bawang putih, dan lada. Tutup dan kocok dengan baik; menyisihkan. Tempatkan kangkung dalam mangkuk besar. Kocok dressing dan tuangkan di atas kangkung; aduk sampai rata.

• Langkah 3

  Diamkan selama 5 menit. Tambahkan remah roti dan sisa 4 sendok makan keju. Aduk rata. Gerimis dengan minyak tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 251 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 10 mg, 291 mg natrium, 20 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 8 g protein.