Salad babi panggang dengan saus mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan mangga
• 2 sendok makan cuka anggur putih atau cuka anggur beras
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon atau mustard cokelat
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, dibelah dua
• ⅛ sendok teh lada
• 2 sendok makan air
• 4 cangkir sayuran hijau sobek
• 2 cangkir radicchio yang robek atau kubis merah parut
• 1 mangga sedang, kupas, buang bijinya, dan iris, atau 2 nektarin sedang, iris
• ½ pon daging babi dimasak, dipotong tipis-tipis (1-1 / 2 gelas)
• 2 sendok makan potongan kucai

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, campurkan chutney, cuka, mustard, minyak zaitun, bawang putih, merica, dan air dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai halus.

• Langkah 2

  Aduk bersama-sama sayuran hijau, radicchio atau kubis merah parut, dan sekitar setengah dari vinaigrette dalam mangkuk besar sampai rata.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, bagi campuran hijau di antara empat piring salad. Atur beberapa irisan mangga atau nektarin dan daging babi di atas campuran sayuran di setiap piring. Gerimis setiap sajian dengan sekitar 1 sendok makan sisa vinaigrette. Taburi setiap sajian dengan daun bawang. Untuk 4 porsi.

Pertukaran makanan:

1/2 sayur, 1 buah, 2 daging, 1/2 lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 210 kalori, (2 g lemak jenuh, 349 mg natrium, 20 g karbohidrat, 2 g serat, 13 g protein.