Salad butternut squash panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir cuka sherry
• ¼ cangkir minyak kenari
• 2 sendok teh bawang putih segar cincang
• 2 sendok teh potongan rosemary segar
• 2 sendok teh sage segar
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam pecah
• 2 5 ons paket robek campuran hijau (sekitar 9 gelas)
• 4 cangkir labu butternut panggang *
• 6 ons keju Manchego, dicukur
• ⅓ cangkir panggang, pepitas asin

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk cuka, minyak, bawang putih, rosemary, sage, garam, dan merica; menyisihkan. Dalam mangkuk yang sangat besar, campurkan sayuran hijau, labu, keju, dan pepitas. Tambahkan dressing dan aduk perlahan untuk menggabungkan.

* labu butternut panggang:

Kupas, biji, dan potong dadu labu butternut seberat 2 pon. Tempatkan di loyang dangkal dan aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Taburkan sedikit garam dan merica. Panggang dalam oven 450 ° F selama 20 hingga 25 menit atau sampai lunak, aduk sekali.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 195 kalori, (5 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 14 mg kolesterol, 251 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 6 g protein.