Burger salmon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kerupuk yang dibumbui dengan ramuan herbal, seperti kerupuk flatbread renyah Nabisco Italia (8 kerupuk)
• 1 pon fillet salmon tanpa kulit dan tanpa tulang, potong menjadi 2 inci
• 1 butir telur
• 3 sendok makan mustard bergaya Dijon
• Minyak zaitun
• 4 roti ciabatta, belah
• Irisan alpukat (opsional)
• Irisan bawang merah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan kerupuk dalam food processor. Tutup dan proses sampai tanah kasar. Tambahkan setengah dari salmon, telur, dan 1 sendok makan mustard. Tutup dan proses sampai salmon dihaluskan dan aduk tercampur rata. Tambahkan salmon yang tersisa. Tutup dan denyut nadi dengan beberapa nyala / mati sampai salmon dicincang kasar. Dengan tangan yang basah, bentuk campuran menjadi empat roti setebal 1/2-inci. Olesi roti secara ringan dengan minyak.

• Langkah 2

  Untuk pemanggang arang, patties roti di rak pelumas yang terbuka tanpa lemak langsung di atas bara sedang selama 4 hingga 6 menit atau sampai ikan mudah pecah ketika diuji dengan garpu, berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan roti di atas rak panggangan yang dilumuri panas. Tutup dan panggangan seperti di atas.) Tambahkan roti ke panggangan, potong bagian bawah, selama 1 hingga 2 menit terakhir untuk dipanggang. .

• Langkah 3

  Oleskan mustard yang tersisa ke sisi potongan roti. Tempatkan burger salmon di atas sanggul. Jika diinginkan, tambahkan alpukat dan bawang merah. Tambahkan puncak roti.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 614 kalori, (5 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 120 mg kolesterol, 968 mg natrium, 67 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 36 g protein.