Salmon dalam saus nogada | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons fillet salmon segar atau beku tanpa kulit
• ½ gelas kenari
• 1 ½ sendok teh bubuk giling, pasilla, atau cabai New Mexico atau bubuk cabai
• ½ sendok teh garam
• 4 ons queso fresco
• ⅔ gelas susu
• ⅔ cangkir krim asam
• 1 sendok teh gula
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ cangkir biji delima atau ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan salmon, jika beku. Bilas salmon; keringkan dengan handuk kertas. Ukur ketebalan fillet salmon. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Sebarkan kacang kenari di atas loyang. Panggang sekitar 7 menit atau hingga harum. Sedikit dingin. Pindahkan kenari ke handuk dapur bertekstur bersih. Gosok kenari dengan kuat dengan handuk untuk menghilangkan kulit; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, campurkan cabai bubuk dan 1/4 sendok teh garam. Taburkan di atas fillet salmon.

• Langkah 4

  Pada panggangan pan panggangan salmon fillet salmon di atas api sedang selama 4 sampai 6 menit per 1/2-inch ketebalan atau sampai ikan mudah serpihan saat diuji dengan garpu.

• Langkah 5

  Sementara itu, untuk saus, dalam blender menggabungkan kenari, queso fresco, susu, krim asam, gula, kayu manis, dan sisanya 1/4 sendok teh garam. Tutup dan campur sampai halus. Pindahkan campuran ke panci kecil; bawa hanya untuk mendidih.

• Langkah 6

  Sajikan salmon dengan sausnya. Jika diinginkan, taburi dengan biji delima.

Ayam dalam Saus Nogada:

Siapkan Salmon dalam Saus Nogada seperti yang diarahkan melalui Langkah 3, kecuali gunakan empat bagian dada ayam tanpa tulang yang tanpa kulit dan tanpa tulang, bukan salmon. Panggang di atas loyang panggangan berpelumas selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (165 ° F). Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 5 dan 6. Fakta gizi per porsi: 431 kalori, 40 g protein, 7 g karbohidrat, 27 g total lemak (10 g lemak), 130 mg kolesterol, 1 g serat, 5 g total gula, 17% Vitamin A, 5% Vitamin C, 713 mg natrium, 27% kalsium, 6% zat besi

Daging Babi dalam Saus Nogada:

Siapkan Salmon dalam Saus Nogada seperti yang diarahkan melalui Langkah 3, kecuali gunakan empat potong daging babi tanpa tulang 5 ons sampai 6 ons, dipangkas, bukan salmon. Panggang di atas loyang panggangan berpelumas selama 11 hingga 13 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah (145 ° F). Diamkan selama 3 menit sebelum disajikan. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 5 dan 6. Fakta gizi per porsi: 449 kalori, 41 g protein, 7 g karbohidrat, 29 g total lemak (10 g lemak.), 137 mg kolesterol, 1 g serat, 5 g total gula, 16% Vitamin A, 2% Vitamin C, 631 mg natrium, 29% kalsium, 9% zat besi

Menyimpan:

Simpan sisa saus dalam wadah kedap udara di dalam lemari es hingga 3 hari.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 430 kalori, (10 g lemak jenuh, 10 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 102 mg, 599 mg natrium, 7 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 32 g protein.