Salmon di perkamen | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon salmon tanpa kulit segar atau beku atau fillet halibut, setebal 3/4 hingga 1 inci
• 4 cangkir irisan atau seluruh wortel bayi, * iris jamur segar atau paprika manis, potongan kacang hijau segar, * dan / atau iris zucchini atau labu musim panas kuning
• ½ cangkir irisan bawang hijau
• 1 sendok makan oregano segar atau 1 sdt. oregano kering, dilumatkan
• 2 sendok teh kulit jeruk
• 4 siung bawang putih, dibelah dua
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 sendok teh minyak zaitun
• 1 jeruk sedang, dibelah dua dan diiris tipis
• 2 cangkir nasi merah panas dimasak atau edamame

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Potong empat kotak kertas perkamen berukuran 14 inci. Bilas ikan; tepuk kering. Jika perlu, potong menjadi empat bagian ukuran sajian.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan tujuh bahan berikutnya (melalui lada hitam). Sendok campuran ke kotak perkamen tepat di bawah pusat. Taburi dengan ikan dan gerimis dengan minyak. Taburi sedikit dengan garam tambahan dan lada hitam; beri irisan oranye. Lipat perkamen di atas ikan dan sayuran; lipat sisi yang terbuka beberapa kali untuk mengamankan, melengkung ujungnya. Tempatkan paket dalam loyang 15x10 inci.

• Langkah 3

  Panggang 25 hingga 30 menit atau hingga ikan mudah terkelupas (potong "X" di atas paket untuk memeriksa kematangannya). Sajikan dengan nasi merah dan, jika diinginkan, tambahkan oregano segar tambahan.

*

Jika menggunakan wortel dan / atau kacang hijau, awali. Dalam panci tertutup, masak wortel dan / atau kacang hijau dalam sedikit air mendidih selama 2 menit; menguras.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 384 kalori, (2 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 374 mg natrium, 39 g karbohidrat, 6 g serat, 8 g gula, 27 g protein.