Kue Benediktus Salmon dan Quinoa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

3 putih telur, kocok ringan
½ cangkir remah roti lunak
¼ cangkir keju Parmesan parut
2 sendok makan bawang hijau cincang
½ sendok teh saus lada botolan
¼ garam sendok teh
1 ¾ gelas quinoa matang *
Semprotan memasak antilengket
3 sendok makan krim asam ringan
2 sendok teh mustard bergaya Dijon
Susu bebas lemak (opsional)
1 resep Telur Rebus
2 ons salmon asap iris tipis (gaya lox)
Lada hitam pecah

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk, campurkan enam bahan pertama (melalui garam). Aduk dalam quinoa. Diamkan 20 menit. Bentuk campuran menjadi empat roti ukuran 4 inci. Lapisi wajan antilengket besar dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Masak roti sekitar 3 menit per sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Tetap hangat.
Langkah 2
Untuk saus, dalam mangkuk aduk krim asam dan mustard bersama-sama. Tipiskan dengan susu, jika perlu, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Langkah 3
Siapkan Telur Rebus. Roti quinoa top dengan salmon asap, telur, dan saus. Taburi dengan bawang hijau cincang tambahan dan lada hitam retak.

*Tip

Untuk membuat 1 3/4 cangkir quinoa matang, dalam panci kecil kombinasikan 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium dan 1/3 cangkir quinoa. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, sekitar 15 menit atau sampai quinoa lunak. Jika perlu, tiriskan cairan yang berlebih.

Melayani dengan

salad 1 cangkir baby kale, 1 Tbsp. masing-masing bawang merah, paprika, dan balsamic + 100 kalori

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 210 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 200 mg kolesterol, 866 mg natrium, 15 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 18 g protein.

Telur rebus

Bahan

4 gelas air
1 sendok makan cuka
4 butir telur
Garam dan lada hitam

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam wajan besar, campurkan air dan cuka. Didihkan; kurangi panas sampai mendidih (gelembung harus mulai memecah permukaan air).
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam cangkir dan selipkan telur ke dalam air mendidih. Ulangi dengan telur yang tersisa, sehingga setiap telur memiliki jumlah ruang yang sama di wajan.
Langkah 3
Telur rebus, terbuka, 3 sampai 5 menit atau sampai putih telur benar-benar matang dan kuning telur mulai mengental tetapi tidak keras. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan telur dari wajan. Bumbui dengan garam dan lada.

Arah Pan-Pemburuan

Lumuri sedikit setiap cangkir wajan perburuan telur. Letakkan gelas pemburu di atas wajan berisi air mendidih (air seharusnya tidak menyentuh dasar gelas); mengurangi panas sampai mendidih. Pecahkan telur ke dalam gelas ukur. Dengan hati-hati, geser telur ke dalam cangkir pemburu. Ulangi dengan sisa telur. Tutup dan masak 4 hingga 6 menit atau sampai putih benar-benar matang dan kuning telur mulai mengental tetapi tidak keras. Jalankan pisau di sekitar tepi untuk melonggarkan telur. Balikkan cangkir pemburu untuk menghilangkan telur.

Maju ke depan

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali tempatkan telur yang dimasak dalam mangkuk berisi air dingin. Tutup dan dinginkan hingga 1 jam. Untuk memanaskan ulang telur, dalam panci, bawalah air untuk dididihkan. Dengan menggunakan sendok berlubang, masukkan telur ke dalam air mendidih dan panaskan sekitar 2 menit. Hapus dengan sendok berlubang.