Babi mojo Sassy | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 tenderloins babi 0, 75 pon
• 4 paprika chipot kalengan dalam saus adobo, dibilas (2 ons)
• ½ cangkir jus jeruk
• ¼ cangkir bawang cincang kasar
• 2 sendok makan oregano segar atau 2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• Daun oregano segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan daging dalam kantong plastik besar yang diatur dalam piring dangkal. Untuk rendaman, dalam mangkuk pengolah makanan atau wadah blender, kombinasikan paprika, jus jeruk, bawang merah, oregano, jus jeruk nipis, madu, minyak, bawang putih, dan garam.

• Langkah 2

  Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus. Tuangi daging. Tutup tas. Rendam dalam kulkas selama 2 jam. (Jangan diasinkan lebih dari 2 jam karena jus jeruk menyebabkan daging menjadi terlalu lunak dan lembek.) Tiriskan daging dan buang rendaman.

• Langkah 3

  Dalam panggangan dengan penutup, atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di mana daging akan dimasak. Masukkan termometer daging di dekat bagian tengah salah satu tenderloins. Letakkan daging di atas rak di atas loyang di atas rak panggangan. Tutup dan panggang selama 30 hingga 45 menit atau hingga termometer daging mencatat 155 derajat F.

• Langkah 4

  Hapus daging babi dari panggangan. Tutup dengan foil; diamkan 5 menit sebelum ukiran. Hiasi dengan daun oregano, jika diinginkan. Untuk 6 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 164 kalori, (2 g lemak jenuh, 81 mg kolesterol, 153 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 25 g protein.