Daging babi tamale | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ cangkir Robek Babi Gurih (lihat pusat resep)
• ⅔ cangkir Chili Colorado (lihat pusat resep)
• 16 cornhusks kering (sekitar 8 inci panjang dan 6 inci lebar di atas)
• 2 cangkir massa harina (tepung tortilla jagung)
• 1 gelas air hangat
• ⅔ cangkir memperpendek atau lemak babi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Daging Babi Gurih dan Chili Colorado sesuai petunjuk. Rendam cornhusk dalam air panas sekitar 30 menit untuk melunakkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk adonan, dalam mangkuk besar, aduk bersama masa harina dan air. Tutup dan diamkan selama 20 menit (campuran akan tampak kering). Dalam mangkuk pengaduk, kocok mentega dan 1/2 sendok teh garam dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 1 menit. Kocok perlahan-lahan dalam campuran tepung sampai tercampur (campuran harus menyerupai pasta kental yang kental).

• Langkah 3

  Untuk mengisi, dalam panci sedang, gabungkan Shredded Savory Pork dan Chile Colorado; panas melalui.

• Langkah 4

  Tiriskan cornhusks dengan baik; keringkan dengan handuk kertas. Untuk setiap tamale, oleskan sekitar 2 sendok makan adonan menjadi 5 x 4 inci persegi panjang di masing-masing cornhus sehingga salah satu sisi panjang adonan berada di tepi panjang kulit. (Jika sekam kecil, tumpang tindih dua sekam kecil.) Sendok sekitar 1 sendok makan pengajuan memanjang di tengah-tengah adonan. Lipat ujung kulit yang panjang di atas isian sehingga ujung adonan bertemu. Gulung kulit di sekitar luar campuran masa diisi. Ikat ujungnya dengan aman dengan potongan kulit jagung atau benang dapur katun 100 persen.

• Langkah 5

  Untuk menyiapkan alat pengukus, jika diinginkan, letakkan bola berbentuk kerucut di tengah keranjang alat pengukus. Berdiri tamale tegak dalam keranjang (jangan kemas tamale terlalu erat, tetapi isi ruang). Tempatkan sekitar 1-1 / 2 inci air di bawah steamer atau oven Belanda. Tempatkan keranjang di atas air. Didihkan air; mengurangi panas. Tutup dan kukus selama 40 hingga 45 menit atau sampai tamale menarik diri dari cornhusks, tambahkan air ke wajan seperlunya. Menghasilkan 16 tamale.

Kiat

Bungkus dan bekukan tamale yang dimasak di cornhusks. Untuk disajikan, cairkan semalaman di lemari es. Tempatkan tamale dalam keranjang pengukus di atas air mendidih dengan lembut selama 15 hingga 20 menit atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (3 g lemak jenuh, kolesterol 19 mg, 199 mg natrium, 15 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g protein.