Udang dan sayuran musim dingin dengan pasta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons multigrain kering atau rotini gandum utuh atau pasta penne
• 12 ons udang kupas segar dan beku dan deveined, dengan ekor utuh jika diinginkan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh lada hitam
• 4 cangkir kangkung segar dan / atau lobak Swiss cincang kasar
• 1 14, 5 ons tomat tanpa potong dadu yang ditambahkan tanpa garam dengan kemangi, bawang putih, dan oregano, tidakrain
• 1 8 ons kaleng saus tomat tanpa garam
• ⅓ zaitun kalamata diadu, dibelah dua
• ¼ keju parut Parmesan (1 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Sementara itu, cairkan udang, jika beku. Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Dalam wajan antilengket ekstra besar, masak udang dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 3 sampai 4 menit atau sampai udang buram, aduk sesekali. Jika udang atau bawang putih cokelat terlalu cepat, kecilkan api sampai sedang. Angkat dari api. Taburkan udang dan bawang putih dengan 1/4 sendok teh lada; melemparkan untuk melapisi. Angkat udang dan bawang putih dari wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan kale dan / atau chard ke wajan yang sama. Masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit atau hanya sampai lunak. Aduk tomat, saus tomat, zaitun, sisa 1/4 sendok teh lada, pasta, dan campuran udang. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai panas.

• Langkah 3

  Bagi campuran udang di antara piring saji. Taburi dengan keju.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 377 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 112 mg, 771 mg natrium, 53 g karbohidrat, 15 g serat, 12 g gula, 23 g protein.