Tomat wajan dan okra | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 potong daging asap
• 1 sendok makan mentega atau margarin
• 1 bawang kecil, potong tipis-tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 8 ons okra utuh, potong-potong setebal 1/2 inci (2 gelas)
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 tomat kecil, potong tipis-tipis
• 2 sendok teh perasan jeruk nipis segar
• 2 sendok makan basil segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak bacon sampai garing. Buang bacon ke tisu, sisakan 1 sendok makan tetesan di wajan. Remah daging; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan mentega ke tetesan di wajan. Masak bawang dan bawang putih dalam tetesan bacon panas dan mentega di atas api sedang sampai bawang lunak.

• Langkah 3

  Aduk okra, garam, dan merica. Masak, tertutup, dengan api kecil sekitar 15 menit atau sampai okra hampir lunak. Tambahkan tomat ke wajan. Masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai panas. Gerimis dengan jus jeruk nipis dan taburi dengan bacon dan basil yang hancur. Untuk 4 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 126 kalori, (3 g lemak jenuh, 14 mg kolesterol, 400 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g protein.