Salsa chipotle yang dimasak lambat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 pon tomat (6 sedang)
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 1 - 2 sendok makan paprika chipotle dalam saus adobo *
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam halal
• ½ cangkir ketumbar segar
• ¼ cangkir jus jeruk nipis segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi kompor lambat 3-1 / 2- atau 4 liter dengan semprotan memasak. Tempatkan tomat dalam slow cooker.

• Langkah 2

  Tutup dan masak dalam pengaturan panas tinggi sekitar 2 jam atau sampai kulit tomat pecah dan terkelupas dari daging. Pindahkan tomat ke piring. Saat tomat cukup dingin untuk dipegang, gunakan jari Anda untuk mengupas dan membuang kulit tomat. Gunakan seperempat tomat dan kembalikan ke slow cooker. Aduk bawang, paprika, minyak, dan garam.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 2-1 / 2 hingga 3 jam atau sampai tomat dapat dengan mudah dihaluskan dengan garpu.

• Langkah 4

  Pindahkan campuran ke mangkuk yang bukan logam; dingin hingga suhu kamar. Hancurkan campuran hingga kekentalan atau campuran pure yang diinginkan dalam food processor untuk tekstur yang lebih halus. Aduk ketumbar dan perasan jeruk nipis. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 2 hari.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 12 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 71 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 0 g protein.