Flatbreads Socca | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

½ cangkir tepung kacang garbanzo (tepung buncis) atau tepung garbanzo dan fava, seperti Bob's Red Mill
½ gelas air
1 sendok teh minyak canola atau kacang
¼ sendok teh garam bawang putih
¼ sendok teh kunyit bubuk
¼ sendok teh bubuk jintan atau bumbu Italia kering, dilumatkan
1 butir telur, kocok sebentar
1 sendok makan ketumbar segar, peterseli Italia, atau basil
Semprotan memasak antilengket
Topping yang Diinginkan

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk sedang aduk tepung, air, minyak, garam bawang putih, kunyit, dan jintan. Diamkan 10 hingga 15 menit. Aduk telur dan daun ketumbar. (Adonan akan menjadi tipis.)
Langkah 2
Lapisi wajan antilengket 10 inci dengan semprotan memasak; panas di atas api sedang-tinggi. Sendok dalam adonan 1/4 cangkir; angkat dan miringkan wajan untuk menyebar ke lingkaran 6 inci. Masak 2 menit atau sampai emas, balik sekali. Hapus dari wajan. Ulangi dengan adonan yang tersisa, lapisan wajan dengan semprotan memasak tambahan sesuai kebutuhan. Flatbread teratas dengan Topping yang Diinginkan.

Topping Ayam-Hummus

Sebarkan flatbreads dengan 6 Tbsp. hummus. Taburi dengan masing-masing 1 cangkir daging ayam panggang dan tomat anggur yang sudah dipotong-potong dan 1/2 cangkir keju feta yang hancur. Gabungkan 2 Tbsp. yogurt polos rendah lemak dan air yang cukup untuk mencapai konsistensi gerimis. Jika diinginkan, aduk sedikit minyak wijen panas atau panggang. Gerimis di atas roti pipih. Penyajiannya: 241 kalori, 19 g protein, 14 g karbohidrat, 12 g total lemak (4 g sat. Lemak), 104 mg kolesterol, 3 g serat, 4 g total gula, 11% Vitamin A, 9% Vitamin C, 466 mg sodium, 11% kalsium, 10% zat besi

Cannellini Bean, Olive, dan Pesto Topping

Siapkan roti pipih menggunakan bumbu Italia dan peterseli atau basil. Flatbread panas atas dengan 1 cangkir campuran keju Italia parut halus atau keju Parmesan dan 1/4 cangkir pesto. Dalam wajan panas 1 cangkir setiap kacang cannellini kalengan, dibilas dan dikeringkan, dan cincang paprika merah panggang. Sendokkan ke atas roti pipih. Penyajiannya: 285 kalori, 16 g protein, 21 g karbohidrat 15 g total lemak (5 g sat. Lemak), kolesterol 68 mg, 5 g serat, 3 g total gula, 28% Vitamin A, 33% Vitamin C, 746 mg natrium, 22% kalsium, 15% zat besi

Topping keju mudah

Flatbread panas atas dengan 1 cangkir parutan keju Meksiko. Gabungkan 3 Tbsp. krim asam ringan dan air yang cukup untuk mencapai konsistensi gerimis. Aduk 1/4 sdt. bubuk cabai panas. Gerimis di atas roti pipih dan atasnya dengan 2 Tbsp. bawang hijau cincang. Jika diinginkan, sajikan dengan salsa segar. Penyajiannya: 189 kalori, 11 g protein, 8 g karbohidrat, 12 g lemak total (6 g lemak), 76 mg kolesterol, 1 g serat, 2 g total gula, 8% Vitamin A, 1% Vitamin C, 194 mg natrium, 17% kalsium, 7% zat besi

Untuk Menuju ke Depan

Persiapkan flatbreads sesuai petunjuk; keren. Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga 3 hari. Untuk menyajikannya, panaskan wajan antilengket 10 inci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dua flatbreads; masak 1 1/2 menit atau sampai panas, balik sekali. Hapus dari wajan. Ulangi dengan sisa dua roti pipih. Atas dengan Topping yang Diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 75 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 87 mg natrium, 7 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 4 g protein.