Telur dadar bayam-keju | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 4 telur atau 1 gelas produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan
• Garam sedikit
• Potong cabe rawit
• ¼ cangkir keju cheddar tajam parut (1 ons)
• 1 sendok makan daun bawang segar, peterseli daun datar, atau chervil
• 1 cangkir daun bayam
• 1 resep Red Pepper Relish (lihat pusat resep)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi wajan antilengket berukuran 8 inci dengan sisi melebar atau krep dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang kocok telur, garam, dan cabai rawit dengan pengocok rotari atau kocokan kawat hingga berbusa. Tuang ke wajan yang sudah disiapkan; masak dengan api sedang. Saat campuran telur terbentuk, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya.

• Langkah 3

  Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran telur diatur tetapi masih mengkilap dan lembab. Taburi dengan keju dan daun bawang. Tambahkan 3/4 cangkir bayam dan 2 sendok makan Red Pepper Relish. Dengan menggunakan spatula, angkat dan lipat tepi telur dadar sebagian dengan isi. Tambahkan sisa bayam 1/4 cangkir dan 1 sendok makan. (Cadangan sisa yang tersisa untuk penggunaan lain.) Potong dadar menjadi dua. Untuk 2 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 214 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 440 mg, 303 mg natrium, 3 g karbohidrat, 2 g serat, 0 g gula, 17 g protein.

---

Red Pepper Relish

Bahan

• ⅔ cangkir paprika merah cincang
• 2 sendok makan bawang cincang halus
• 1 sendok makan cuka sari apel
• ¼ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, campurkan paprika merah, bawang merah, cuka, dan lada. Menghasilkan sekitar 2/3 gelas.