Ayam sriracha-jahe | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 bagian dada ayam dengan tulang (masing-masing sekitar 1 pon), dikuliti
• ⅓ gelas madu
• 3 sendok makan saus Sriracha
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan jahe parut segar
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh minyak wijen panggang
• 3 gelas nasi merah panas dimasak
• Irisan bawang hijau
• Cincang almond atau almond citarasa kasar dari Sriracha

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan ayam dalam kompor lambat 3 1 / 2- atau 4 liter. Dalam mangkuk kecil, campurkan enam bahan berikutnya (melalui minyak wijen). Tuangi ayam di atas kompor.

• Langkah 2

  Tutup dan masak dengan api besar selama 2 1/2 hingga 3 jam atau sampai ayam matang (170 ° F). Gunakan penjepit atau sendok berlubang untuk mengangkat ayam ke piring. Tutup agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, saring cairan memasak melalui saringan mesh halus ke dalam panci kecil. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 10 hingga 12 menit atau hingga berkurang setengahnya.

• Langkah 4

  Angkat tulang dari dada ayam dan potong setiap dada ayam menjadi dua bagian. Sajikan ayam di atas nasi. Gerimis dengan saus dan taburi dengan bawang hijau dan almond.

Instruksi Pemasak Tekanan

Tempatkan ayam dalam 6-qt. multifungsi pressure cooker listrik atau kompor. Dalam mangkuk kecil, campurkan enam bahan berikutnya (melalui minyak wijen). Tuangi ayam di atas kompor. Tutup pengunci di tempatnya. Setel kompor listrik pada tekanan tinggi untuk memasak 15 menit. Untuk kompor atas kompor, tingkatkan tekanan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 15 menit. Angkat dari api. Untuk kedua model, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Transfer campuran ayam ke piring; tutup agar tetap hangat. Untuk saus, saring cairan memasak melalui saringan fine-mesh ke dalam kompor. Bawa cairan sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 10 hingga 12 menit atau hingga berkurang setengahnya (untuk kompor listrik, gunakan pengaturan tumis). Hapus tulang dari ayam; potong setiap payudara menjadi dua bagian. Sajikan ayam di atas nasi. Gerimis dengan saus; taburi dengan bawang hijau dan almond.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 351 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 72 mg kolesterol, 185 mg natrium, 41 g karbohidrat, 2 g serat, 18 g gula, 33 g protein.