Selai margarita stroberi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir stroberi yang dihancurkan (sekitar 6 cangkir buah beri)
• ⅔ cangkir jus jeruk nipis
• ½ cangkir tequila
• ¼ gelas Triple Sec atau minuman keras oranye lainnya
• 6 gelas gula
• ½ dari paket pektin buah cair 6 ons (1 kantong foil)
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam pot berat 8 hingga 10 liter menggabungkan stroberi, jus jeruk nipis, tequila, dan Triple Sec. Aduk gula. Bawa campuran mendidih penuh, aduk terus. Cepat aduk pektin dan kulit jeruk nipis. Kembali ke mendidih penuh, aduk terus. Rebus keras selama 1 menit, aduk terus. Angkat dari api dan cepat-cepat buang busa dengan sendok logam.

• Langkah 2

  Masukkan selai panas ke dalam guci pengalengan setengah pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 3

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. (Normal jika buah melayang ke atas saat selai mendingin.) Menghasilkan 7 setengah liter.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 47 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 11 g karbohidrat, 0 g serat, 11 g gula, 0 g protein.