Chipotle ceroboh Tex-mex | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon ayam giling mentah atau kalkun
• 1 ½ pon daging babi giling
• 2 cangkir bawang cincang (2 besar)
• Salsa botolan 4 gelas (panas sedang)
• 1 ½ gelas paprika hijau cincang (2 sedang)
• 1 ½ cangkir jagung segar atau jagung kernel utuh beku
• 2 sendok makan merica kaleng chipotle dalam saus adobo *
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• 1 ½ sendok teh garam bawang putih
• 16 - 20 tortilla tepung 6 inci atau gulungan hoagie, belah dan panggang
• Minyak sayur
• Toppers yang bermacam-macam, seperti cilantro cincang, alpukat potong dadu, tomat cincang, dan / atau keju Cotija yang dihancurkan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan yang sangat besar, masak ayam giling, babi tanah, dan bawang hingga dagingnya berwarna coklat dan bawang lunak, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Keringkan lemaknya.

• Langkah 2

  Dalam kompor lambat 4-5 liter menggabungkan campuran daging, salsa, paprika manis, jagung, lada chipotle, bubuk cabai, ketumbar, dan garam bawang putih.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 6 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 hingga 4 jam.

• Langkah 4

  Sementara itu, tambahkan tortilla, satu per satu, ke minyak panas; masak selama 2 hingga 3 menit atau hanya sampai keemasan. Dengan menggunakan penjepit, singkirkan tortilla dari minyak panas. Lipat tortilla goreng di atas rolling pin yang dibungkus handuk kertas atau rak tortilla kawat yang ditempatkan di atas loyang berlapis kertas. Biarkan hingga dingin.

• Langkah 5

  Untuk menyajikannya, gunakan sendok berlubang untuk menyendok campuran daging ke dalam kulit tortilla goreng. Jika diinginkan, tambahkan toppers.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 366 kalori, (5 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 67 mg, 725 mg natrium, 29 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 20 g protein.