Ikan dan sayuran ala Thailand | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons cod tanpa kulit segar atau beku, nila, atau fillet ikan lainnya, sekitar 1/2 inci tebal
• 1 paprika merah, potong tipis seukuran gigitan
• 1 cangkir potongan 2-inci dipangkas tombak asparagus tipis segar atau kacang hijau
• 1 wortel sedang, potong tipis seukuran gigitan
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ¾ gelas kaleng santan tanpa pemanis
• 2 sendok teh jus jeruk nipis
• 2 sendok teh kecap ikan atau kecap asin
• 1 sendok teh jahe segar parut atau 1/2 sendok teh jahe
• ⅛ - 0, 25 sendok teh lada merah hancur
• 2 sendok makan kacang cincang
• 1 sendok makan ketumbar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 2

  Isi wajan 12 inci dengan air hingga kedalaman 1 inci. Didihkan air; mengurangi panas. Susun paprika, kacang hijau, dan wortel dalam keranjang pengukus. Tempatkan ikan di atas sayuran. Taburi ikan dan sayuran dengan garam dan lada hitam. Tempatkan keranjang pengukus di atas air mendidih. Tutup dan didihkan perlahan selama 6 hingga 8 menit atau sampai ikan mulai mengelupas saat diuji dengan garpu.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci kecil kombinasikan santan, jus jeruk nipis, saus ikan, jahe, dan lada merah yang dihancurkan. Didihkan; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, selama 2 hingga 3 menit atau sampai agak mengental.

• Langkah 4

  Hapus ikan dan sayuran ke piring saji. Gerimis dengan saus dan taburi dengan kacang dan daun ketumbar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 173 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 48 mg, 557 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 23 g protein.