Chutney tomat-kelembak | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

3 tomat sedang, buang biji, buang bijinya, dan potong-potong (1-1 / 2 gelas)
⅓ cangkir cuka
⅓ cangkir bawang cincang
⅓ cangkir paprika merah cincang kasar
⅓ cangkir ceri kering atau kismis
¼ gelas gula pasir
¼ gelas dikemas gula merah gelap atau terang
¼ gelas air
1 sendok makan jus jeruk nipis atau jus lemon
1 sendok teh jahe segar parut atau 1/8 sendok teh jahe
2 siung bawang putih, cincang
¼ garam sendok teh
1 cangkir rhubarb segar, potong menjadi 1/2 inci atau 1 cup rhubarb beku, dicairkan dan tiriskan

Langkah 1
Dalam panci sedang, kombinasikan semua bahan kecuali rhubarb. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 25 menit, aduk sesekali. Tambahkan rhubarb; tutup dan didihkan selama 10 menit. Buka dan didihkan sampai mengental, sekitar 5 menit lebih banyak jika menggunakan rhubarb segar atau sekitar 15 menit lagi jika menggunakan rhubarb beku. Biarkan dingin. Untuk menyimpan, tutup, dan dinginkan dalam lemari es hingga 1 minggu. Menghasilkan sekitar 2-3 / 4 gelas.