Turki dan casserole sayuran enchilada panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Saus Enchilada Mudah
• 12 6 inci tortilla jagung
• 3 cangkir kalkun atau ayam suwir
• 2 cangkir Sayuran Panggang Dasar
• ½ cangkir irisan bawang hijau (8)
• ½ cangkir keju queso fresco hancur atau keju jack jack (2 ons)
• ¼ cangkir ketumbar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam hidangan au-gratin 2 liter atau loyang, oleskan 1/2 cangkir Saus Enchilada Mudah. Robek 6 tortilla jagung menjadi 4 hingga 6 potong masing-masing; atur saus secara merata di piring. Sendok setengah kalkun, setengah dari sayuran, dan setengah dari bawang hijau di atas tortilla. Sendok setengah dari sisa saus di atasnya. Ulangi lapisan. Taburi dengan queso fresco. Tutup dengan foil.

• Langkah 2

  Panggang selama 30 menit. Buka dan panggang sekitar 10 menit atau sampai penuh gelembung. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Taburi dengan daun ketumbar sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 334 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 80 mg, 628 mg natrium, 29 g karbohidrat, 6 g serat, 7 g gula, 27 g protein.

---

Sayuran Panggang Dasar

Bahan

• 1 ¾ pon kentang atau ubi jalar, kupas, jika diinginkan, dan potong-potong 1 inci (5 gelas)
• 2 bawang besar, dicincang kasar (2 gelas), atau 2 daun bawang sedang, potong-potong 1 inci (1 gelas)
• 1 pon wortel, potong-potong 1 inci (3 gelas)
• 12 ons lobak dan / atau lobak, potong-potong 1 inci (3 gelas)
• 1 pon paprika merah, potong-potong 1 inci (4 gelas)
• 1 pon paprika kuning, potong-potong 1 inci (4 gelas)
• 1 pon kancing atau jamur cremini, dibelah dua (seperempat jamur besar) (6 gelas)
• 2 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi cengkeh dan dikupas
• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Baris empat loyang 15x10x1 inci * dengan foil. Lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Tempatkan kentang dan bawang dalam satu wajan yang sudah disiapkan. Tempatkan wortel dan parsnip di wajan kedua. Tempatkan paprika manis dalam wajan yang disiapkan ketiga. Masukkan jamur dan bawang putih ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Teteskan minyak zaitun secara merata di atas sayuran di setiap loyang. Aduk perlahan untuk melapisi semua sayuran. Taburi semua sayuran secara merata dengan garam dan merica.

• Langkah 2

  Tempatkan wajan dengan kentang, bawang, wortel, dan parsnip di dalam oven. Panggang, tanpa tutup, selama 45 hingga 50 menit atau sampai empuk dan kecokelatan pada tepinya, aduk sekali. Angkat panci dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.

• Langkah 3

  Tempatkan wajan dengan paprika manis di dalam oven. Panggang selama 15 menit. Tambahkan wajan dengan jamur dan bawang putih ke dalam oven. Panggang 10 menit lagi atau sampai sayuran lunak, aduk sekali. Angkat panci dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.

• Langkah 4

  Tempatkan sayuran dingin dalam jumlah yang diinginkan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 5 hari dan gunakan dalam resep sesuai keinginan. Membuat 15 gelas.

Kiat

Jika Anda tidak memiliki empat panci 15x10x1 inci, Anda bisa menyiapkan sayuran dalam batch dan menggunakan kembali panci sesuai kebutuhan atau menggunakan panci foil sekali pakai.

Fakta nutrisi

Per Melayani:

---

Saus Enchilada Mudah

Bahan

• 1 sendok makan minyak canola
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh daun oregano kering, dilumatkan
• 1 15 ons kaleng saus tomat tanpa garam
• ¾ gelas air
• ¾ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Kocok tepung. Masak dan aduk selama 1 menit. Aduk bubuk cabai dan oregano. Masak dan aduk selama 30 detik. Kocok saus tomat, air, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 8 hingga 10 menit atau sampai ketebalan yang diinginkan, aduk sesekali.