Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk pengaduk sedang aduk tepung, kakao, baking powder, dan garam. Menyisihkan.
-
Dalam panci berat sedang gabungkan 2 cangkir potongan cokelat dan 2 sendok makan mentega. Panaskan dan aduk dengan api kecil hingga meleleh dan halus. Sisihkan agar agak dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok sisa mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Kocok gula merah hingga tercampur rata. Kocok telur, satu per satu, gosok sisi mangkuk setelah setiap tambahan. Kocok dalam campuran cokelat leleh dan vanila hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan 1 cangkir cokelat. Jatuhkan adonan dengan sendok teh bundar 2 inci terpisah ke atas loyang kue tanpa kulit.
-
Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai tepinya kencang dan permukaannya sedikit retak. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin. Celupkan setiap cookie sepertiga ke setengah ke Chocolate Ganache. Diamkan sampai ganache diatur.
Menyimpan:
Lapiskan cookie di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau bekukan cookie yang tidak terdampar hingga 3 bulan. Jika beku, cairkan dan celupkan dalam Ganache sesuai petunjuk.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 102 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 57 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 10 g gula, 1 g protein.chocolate Ganache
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam panci kecil yang berat, kombinasikan krim kocok, mentega, dan gula. Didihkan, aduk hingga larut gula. Angkat dari api. Tempatkan potongan cokelat dalam mangkuk pengaduk sedang. Tuangkan campuran krim panas di atas cokelat; diamkan selama 5 menit. Aduk sampai rata. Dinginkan hingga suhu kamar sebelum digunakan. Menghasilkan sekitar 1-1 / 4 gelas.
