Panduan perjodohan saus mie utama | rumah & kebun yang lebih baik

Seperti banyak, Anda mungkin memilih pasta murni berdasarkan preferensi. Saya suka capellini, sementara suami saya lebih suka rigatoni - argumen yang umumnya berakhir dengan dua pot mie terpisah. Logika keluar jendela, kadang-kadang saya bahkan memasangkan helai rambut malaikat halus dengan saus tebal, tebal seperti Fra Diavolo. Apa yang akan dipikirkan leluhur Italia saya? Terkesiap Nah, sesama pecinta mie, sebenarnya ada pedoman yang cukup mudah untuk diikuti saat memasangkan pasta dengan saus. Ikuti mereka dan tolong dewa pasta, atau hidup di sisi liar dan pergi nakal!

Mie Panjang, Kurus, dan Licin

Spageti, linguine, bihun, dan capellini semuanya termasuk dalam kategori panjang, kurus, dan apik. Meskipun mereka adalah yang paling umum untuk disajikan di AS, mereka juga paling umum untuk disajikan dengan saus yang salah. Bentuk ini paling cocok dengan saus ringan, anggur berbahan dasar minyak, atau saus seafood. Saus Marinara biasa, Saus Kentang Lemon Mentega klasik, atau alpukat "Alfredo" adalah contoh saus yang pas dengan kelas mie ini.

Mie Pita Panjang dan Lebar

Tagliatelle, pappardelle, dan fettuccine semuanya memenuhi tagihan untuk pita. Mie hangat ini pas dengan saus kaya dan kental, seperti Bolognese klasik atau Ragu.

Resep Casserole Favorit Kami

Mi pembuka botol

Fusilli, rotini, siku, dan pasta lengket lainnya melengkapi saus yang licin dan lembut, itulah sebabnya Anda biasanya melihatnya dalam mac dan keju dan salad pasta. Bechamel dan dressing berbasis minyak melekat pada semua celah dan "memegang" pasta. Pesto klasik juga merupakan pilihan yang baik untuk pasta berbentuk. Gouda dan Sriracha Mac-N-Cheese adalah contoh sempurna!

Kerang Mie

Kerang kecil sesuai dengan deskripsi yang sama dengan pembuka botol untuk saus halus, tetapi kerang yang lebih besar sempurna untuk isian! Meskipun mudah untuk mengisi kerang dengan keju ricotta dan melumuri marinara, cobalah sesuatu yang baru seperti mengisinya dengan makanan laut dan menggunakan saus krim sherry.

Tabung mie

Penne, ziti, dan rigatoni cocok dengan saus yang hangat dan kental, seperti Lemon Artichoke Pesto yang tebal. Mereka juga ideal untuk disintegrasi dalam hidangan panggang dengan saus tomat dan keju, seperti Baked Ziti. Favorit lainnya termasuk Saus Vodka dan Salmon Asap Krim dan Jamur Jerami.

Mie melengkung

Orecchiette, juga dikenal sebagai "telinga kecil, " adalah contoh yang baik dari pasta melengkung. Namun, ada begitu banyak bentuk khusus yang sesuai dengan deskripsi ini, tidak mungkin untuk menyebutkan semuanya. Mereka berfungsi sebagai mangkuk kecil untuk saus yang mereka bawa. Mereka melakukan yang terbaik dengan saus berbasis minyak, seperti Scallion Pesto dengan Swiss Chard dan Scallop.

Lembar Mie

Lasagna tradisional adalah yang paling dipikirkan kebanyakan orang, tetapi juga coba mengisi lapisan-lapisan itu dengan saus lain, seperti Chile Verde dan Chicken, atau sebarkan isian ke atas mie lasagna yang sudah dimasak dan gulung untuk Taco Lasagna Roll!

Mie Terisi

Ravioli dan tortellini adalah mie isi paling populer dan akan dipasangkan dengan berbagai saus tergantung pada isinya. Namun, bagian luarnya licin, jadi saus krim biasanya lebih baik. Misalnya, Creamell Tortellini dengan Ham dan Peas atau Tortellini dan Sosis Soup.

Mi mini

Pasta miniatur hanya menggemaskan dan melakukan yang terbaik dalam sup dan semur. Lihatlah couscous dalam Italian Seafood Stew - siap hanya dalam 20 menit, ia memiliki beberapa bahan yang kurang umum.