Emas hangat yukon dan salad ubi jalar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons kentang emas Yukon, digosok dan dipotong menjadi irisan 1/2 inci
• 8 ons ubi jalar, kupas, dan potong menjadi 1/2 inci (1 sedang)
• 7 ons sosis kalkun asap, potong menjadi 1/2 inci
• 1 bawang merah kecil, potong tipis-tipis
• ½ cangkir seledri yang diiris tipis (1 tangkai)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok teh Dusseldorf atau mustard cokelat pedas
• 1 sendok teh bijak segar atau 1/2 sendok teh bijak kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam
• ⅛ sendok teh biji seledri
• 1 5 ons paket bayam bayi segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak kentang dan ubi jalar dengan air asin mendidih cukup untuk menutupi sekitar 10 menit atau sampai lunak; menguras.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan besar memasak sosis, bawang, dan seledri dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai bawang lunak dan sosis kecoklatan. Aduk cuka, mustard, sage, lada, dan biji seledri.

• Langkah 3

  Tempatkan bayam dalam mangkuk saji. Tambahkan kentang dan ubi. Sendok campuran sosis di atasnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 253 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 33 mg, 560 mg natrium, 26 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 10 g protein.