Bebek dengan kubis merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon potongan bebek domestik gemuk (dada, paha, dan kaki)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 potong daging asap, potong
• 1 bawang besar, iris tipis
• 2 wortel sedang, kupas dan potong-potong
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 14 ons kaldu daging sapi
• ½ gelas anggur merah kering atau kaldu sapi
• 1 sendok makan grape jelly
• 1 sendok teh gula
• ½ kepala kol merah kecil
• 2 Granny Smith, buang, dan iris

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bumbui potongan bebek dengan garam dan lada hitam. Dalam oven Belanda potongan bebek coklat di semua sisi dalam minyak panas. Keringkan lemaknya. Hapus bebek; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan bacon ke oven Belanda; Masak di atas api sedang sampai garing. Keringkan lemaknya. Tambahkan bawang, wortel, bawang putih, kaldu, anggur, agar-agar, dan gula. Didihkan. Potong kol menjadi 4 irisan. Tambahkan kol dan bebek ke dalam wajan. Kurangi panas menjadi rendah. Didihkan, tertutup, 1-1 / 4 jam. Tambahkan apel. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 15 menit atau sampai bebek empuk.

• Langkah 3

  Pindahkan bebek ke piring saji. Saring campuran kol, sisakan jus. Sendok campuran kubis ke piring dengan bebek. Penutup; tetap hangat. Dalam oven Belanda bawalah jus sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan sampai konsistensi yang diinginkan. Tuangi bebek dan kol. Menyajikan 6.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 612 kalori, (15 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 20 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 129 mg, 669 mg natrium, 19 g karbohidrat, 4 g serat, 32 g protein.