Bagian ayam asap Hickory | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 gelas serpihan kayu hickory
• 2 sendok makan bawang cincang halus
• 1 sendok makan mentega atau margarin
• 2 sendok teh tepung jagung
• ½ cangkir saus tomat
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok teh mustard kering
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• 1 2, 5 pon ayam pedaging

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Sekitar 1 jam sebelum memasak, rendam keripik hickory dalam air yang cukup untuk menutupi.

• Langkah 2

  Dalam gundukan panggangan tertutup briket, nyalakan. Jika sudah siap, atur bara dalam lingkaran sehingga bagian tengahnya terbuka; masukkan panci tetes foil. Tes untuk batubara sedang (hitungan 4 detik) di atas wajan.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci kecil, masak bawang merah dengan mentega panas atau margarin sampai lunak tetapi tidak cokelat. Aduk tepung jagung. Tambahkan saus tomat, cuka, madu, mustard kering, garam, dan lada. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih, lalu masak dan aduk 2 menit lagi.

• Langkah 4

  Membagi dua ayam. Bumbui dengan garam dan merica. Kuras keripik hickory, lalu taburkan setengah di atas arang. Tempatkan ayam di atas panggangan, sisi kulit di atas, di atas wajan. Olesi dengan saus. Tutup dan panggang 30 menit. Olesi dengan saus dan tambahkan sisa keripik; panggangan 25 hingga 35 menit lagi atau sampai selesai (180 derajat F). Pindahkan ke piring saji, sikat dengan saus. Berikan sisa saus. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 289 kalori, (5 g lemak jenuh, kolesterol 97 mg, natrium 327 mg, karbohidrat 6 g, serat 0 g, protein 29 g.