Salad ayam mangga dengan kelapa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 2 jeruk nipis
• 1 cangkir santan tanpa pemanis
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh lada merah hancur
• ½ cangkir kelapa yang tidak dipipihkan tanpa pemanis
• 2 buah mangga, buang bijinya, kupas dan potong-potong
• Daun selada (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Peras jus dari 1 jeruk nipis (sekitar 2 sendok makan jus); potong sisa jeruk nipis menjadi irisan.

• Langkah 2

  Dalam panci besar, kombinasikan santan, jus jeruk nipis, kecap asin, dan paprika merah. Tambahkan ayam dan didihkan; kecilkan api dan masak, tutup, selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam matang, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Sementara itu, sebarkan serpihan kelapa di wajan dangkal. Panggang, terbuka, selama 4 hingga 5 menit atau sampai keemasan, aduk sekali.

• Langkah 4

  Pindahkan ayam dan cairan memasak ke mangkuk. Tambahkan mangga; melemparkan untuk melapisi. Taburi dengan kelapa panggang. Sendokkan ke daun selada untuk disajikan. Lewati potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 302 kalori, (7 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 62 mg, 381 mg natrium, 29 g karbohidrat, 4 g serat, 21 g gula, 27 g protein.