Daftar Isi:
- Keep It: Wüsthof Chef's Knife
- Aduk: Semua Jenis Alat Pengiris
- Keep It: Talenan Besar
- Lempar: Pisau Listrik
- Keep It: Wine Opener
- Aduk: Pemanggang
- Keep It: Wajan Besi Cor
- Toss It: Fondue Set
- Keep It: Mesin Pasta
- Lempar Ini: Melon Baller
Sekarang, lebih dari sebelumnya, membombardir kehidupan kita sehari-hari dengan menyatakan "kebutuhan dapur." Tapi apa yang sebenarnya Anda butuhkan untuk membuat makan malam berkualitas restoran di rumah? Ternyata, barang itu mungkin tidak sebanyak yang Anda harapkan … tetapi yang membuat potongan mungkin sedikit investasi. Baca terus untuk daftar lengkap dari lima peralatan dapur yang harus dimiliki setiap koki rumah di dapurnya, serta lima gadget yang dapat langsung masuk ke tumpukan donasi.
Keep It: Wüsthof Chef's Knife
Semakin tajam pisau Anda, semakin Anda tidak akan menangis saat memotong bawang. Pembuat pisau Jerman ini telah menjalankan bisnisnya sejak 1814, dan untuk alasan yang baik: pisau mereka bertahan lama. Pisau koki mereka datang dalam beberapa ukuran, mulai dari kisaran $ 60 dan menuju ke atas $ 500. Jadi, meski mungkin sedikit mahal, koki profesional mana pun akan memberi tahu Anda bahwa itu pengeluaran yang berharga. Plus, produk yang satu ini dapat melakukan semuanya - memotong, menghancurkan, mengiris dan memotong. Lupakan balok, hanya satu pisau bagus yang Anda butuhkan.
Aduk: Semua Jenis Alat Pengiris
Dari alpukat hingga pengiris pisang, barang-barang ini tampak seperti ide bagus pada saat pembelian. Tapi kemungkinan mereka jarang digunakan dan akhirnya menempati ruang laci dapur yang didambakan. Jadi, jika Anda perlu bantuan mengiris buah-buahan dan sayuran - hindari pesta belanja larut malam Amazon.com dan lihat pisau koki di atas. Dengan membebaskan real estat dapur yang berharga, Anda dapat lebih fokus pada tugas yang ada: memasak untuk orang yang Anda cintai!
Keep It: Talenan Besar
Anda benar-benar hanya membutuhkan satu talenan untuk setiap kebutuhan memotong yang akan muncul. Tetapi berhati-hatilah: ini bukan blok tukang daging ibumu! Temukan talenan yang cukup besar untuk mengerjakan beberapa tugas sekaligus - Anda harus bisa memotong bawang di satu sudut dan mengupas kentang di sudut lainnya. Kebanyakan koki profesional menggunakan versi plastik putih setengah inci klasik. Ini adalah pilihan yang terjangkau dan akan menunjukkan sisa makanan sisa untuk memudahkan pembersihan. Pastikan untuk menemukan satu dengan "alur jus" untuk meminimalkan kekacauan, seperti yang ini dari Winco.
Lempar: Pisau Listrik
Pisau listrik adalah salah satu penemuan yang tidak dapat dilakukan oleh dunia. Selain gergaji mesin, sepertinya cara tercepat untuk berakhir di rumah sakit atau seperti Edward Scissorhands. Selain lelucon, hal terpenting yang perlu diperhatikan tentang perangkat ini adalah seberapa sering Anda menggunakannya. Hanya sekali, atau jika beruntung, mungkin dua kali setahun, pisau listrik mendapat kesempatan untuk menghiasi talenan. Alih-alih memasukkan sesuatu ke dalam, berlatihlah dengan pisau koki Anda (lihat item nomor satu di atas!) Dan pamerkan keterampilan pisau Anda selama liburan.
Keep It: Wine Opener
Mengutip almarhum Julia Child yang hebat: "Saya menikmati memasak dengan anggur, kadang-kadang saya bahkan memasukkannya ke dalam makanan!" Dan jika ada yang punya wewenang atas masalah ini, itu adalah koki rumah favorit semua orang dan wanita yang membawa masakan Prancis ke rumah jutaan orang Amerika. Hari-hari ini, Anda dapat menghabiskan jumlah dana yang tidak terbatas untuk pembuka anggur mewah. Tetapi yang benar-benar penting adalah jika itu menyelesaikan pekerjaan. Tetap sederhana - tidak perlu merusak bank yang satu ini.
Aduk: Pemanggang
Sebelum Anda menolak jika ingin meninggalkan alat sarapan pagi favorit Anda, dengarkan saya. Peralatan besar ini hanya melakukan satu hal dan membutuhkan ruang kontra yang berharga. Alih-alih membuat sarapan Anda menggunakan beberapa peralatan, cobalah memasak makanan pagi Anda hanya dengan satu panci. Bersulang tidak pernah terasa begitu enak sampai Anda membumbui dengan semua kebaikan dari wajan yang sama yang Anda gunakan untuk menggoreng bacon dan telur.
Keep It: Wajan Besi Cor
Berbicara tentang makanan satu wajan, wajan besi cor adalah salah satu barang paling sakral di dapur koki mana pun, dan benar-benar bernilai investasi. Anda tidak pernah mencucinya, hanya bilas dan bersihkan - dan peralatan masak yang berat dapat diturunkan dari generasi ke generasi, bertahan dalam ujian waktu. Semakin banyak Anda memasak dalam wajan ini, semakin "dibumbui", artinya semakin banyak rasa untuk makanan Anda. Dan tidak ada barang lain di dapur yang bisa melakukan itu!
Toss It: Fondue Set
Jangan berpura-pura seperti Anda tidak memiliki salah satu dari anak-anak nakal ini tersimpan di sudut dapur Anda. Apakah Anda membeli paket yang rumit ini sendiri atau itu adalah hadiah yang bermaksud baik dari 30 tahun yang lalu, itu mengumpulkan debu dan itu harus pergi. Jika Anda mendambakan saus keju panas untuk pertandingan besar atau sekelompok tamu, Anda bisa membuat hidangan yang sama dalam slow cooker dan menghemat ruang rak.
Keep It: Mesin Pasta
Jika Anda ingin benar - benar mengesankan seseorang dengan keahlian kuliner Anda, buatlah pasta dari awal. Pasta buatan rumah mendapat rap buruk sebagai sesuatu yang memakan waktu dan rumit untuk dibuat. Tapi sejujurnya, sebagian besar resep pasta hanya membutuhkan tiga hingga empat bahan. Produk jadi memiliki tekstur yang lebih otentik daripada pasta kotak dan lebih cepat dimasak daripada pasta kering. Seluruh tujuan dapur adalah bahwa itu harus menjadi tempat untuk bersenang-senang, bereksperimen, dan belajar. Tantang diri Anda atau coba ini dengan anak-anak: Ini sedikit berantakan, sangat menyenangkan, dan jenis makanan yang tidak akan Anda lupakan. Anda dapat menghabiskan hingga $ 300 untuk salah satu dari ini, tetapi model engkol tangan klasik menyelesaikan pekerjaan dengan harga murah.
Lempar Ini: Melon Baller
Dalam skenario ini, baller melon mewakili semua yang ada di dalam laci peralatan genggam acak yang tidak banyak digunakan. Ingat pisau grapefruit itu? Tidak penting. Alat pengiris telur? Gunakan pisau. Dan bahkan tidak membuat saya mulai dengan corer apel. Untuk generasi sebelumnya, barang-barang ini berguna dalam makanan penutup dan salad yang hanya bergantung pada presentasi. Namun sekarang, lebih dari sebelumnya, fokus makanan yang baik adalah pada kualitas dan bahan-bahan segar, bukan pada kenyamanan alatnya. Jangan membeli barang yang tidak akan Anda gunakan. Alih-alih, habiskan anggaran dapur Anda untuk hal-hal yang Anda butuhkan - dan dalam prosesnya, Anda akan membantu mengembalikan perhatian ke hidangan yang ada.
