Abon coklat hash | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

3 - 4 russet kecil atau kentang putih (sekitar 3/4 pon)
¼ cangkir bawang cincang halus
1 lada jalapeno kecil, lada pisang, atau lada Anaheim, diunggulkan dan dicincang (opsional)
¼ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
2 sendok makan mentega, minyak goreng, atau margarin

Langkah 1
Kupas kentang dan parut kasar menggunakan sisi parutan yang paling kasar (Anda harus memiliki sekitar 2 gelas). Bilas kentang parut dalam saringan; tiriskan dengan baik dan keringkan. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan kentang parut, bawang, lada jalapeno (jika menggunakan), garam, dan lada hitam.

Langkah 2
Dalam mentega wajan antilengket besar panas di atas api sedang selama 1 hingga 2 menit atau sampai panas. Tambahkan kentang dengan hati-hati, tekan ke dalam putaran yang seperti pancake (berdiameter sekitar 7 hingga 8 inci). Menggunakan spatula, tekan campuran dengan kuat. Tutup dan masak dengan api sedang selama 8 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa sesekali dan kurangi panas, jika perlu, untuk mencegah penumpukan berlebih. Putar menggunakan dua spatula atau spatula dan garpu. (Jika Anda tidak yakin dapat membalik satu kali, potong menjadi empat bagian dan bagian demi bagian.) Masak, terbuka, 5 hingga 7 menit lebih banyak atau sampai berwarna cokelat keemasan dan garing. Hapus dari wajan; potong wedges. Untuk 2 atau 3 porsi.