Daftar Isi:
- Bahan
- Petunjuk arah
- Sehari sebelum:
- Hari bak truk:
- *Tip:
- **Saran Penyajian:
- Peralatan yang harus dimiliki:
- Fakta nutrisi
- chimichurri
- Bahan
- Petunjuk arah
Bahan
Petunjuk arah
Sehari sebelum:
-
Potong lemak dari daging. Skor kedua sisi daging dalam pola berlian dengan membuat potongan diagonal dangkal pada interval 1 inci. Tempatkan daging di antara dua potong bungkus plastik. Dengan menggunakan sisi datar palu daging, kocok daging dengan ringan sampai setebal 1/4 inci. Hapus bungkus plastik.
-
Dalam wajan besar, masak cabai, bawang, dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 3 menit atau sampai lunak. Aduk oregano, garam, dan lada hitam.
-
Atur irisan ham secara merata di atas daging. Oleskan campuran lada di atas ham; taburi dengan keju. Mulai dari sisi yang panjang, gulung menjadi spiral. Ikat di tiga atau empat tempat dengan tali dapur katun 100 persen. Tempatkan dalam wadah penyimpanan atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali; tutup atau tutup dan dinginkan semalaman. Sementara itu, siapkan Saus Chimichurri. Transfer ke wadah penyimpanan; tutup dan dinginkan semalaman.
Hari bak truk:
-
Gulungan daging dan saus jinjing dalam pendingin berinsulasi dengan bungkus es. **
-
Di lokasi tailgating, siapkan panggangan (dengan penutup). Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan gulungan daging di atas rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggangan selama 40 hingga 45 menit untuk sedang (150 ° F), berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Panggangan seperti di atas.) Angkat dari panggangan.
-
Tutup daging dengan foil; diamkan selama 10 menit. (Suhu daging setelah berdiri harus 160 ° F.) Angkat dan buang benang. Potong daging menjadi irisan 1 inci. Sajikan dengan saus.
*Tip:
Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.
**Saran Penyajian:
Jika Anda suka, sajikan tortilla hangat dengan dagingnya. Tumpuk tepung atau tortilla jagung dan bungkus rapat dengan foil. Saat dagingnya dipanggang, tambahkan paket tortilla ke dalam panggangan. Panaskan sekitar 10 menit atau sampai hangat, berputar sekali.
Peralatan yang harus dimiliki:
Pendingin terisolasi dengan bungkusan esPanggang di tempat (dengan penutup) Papan tetesanCutting board dan pisau tajam
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 631 kalori, (7 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 61 mg kolesterol, 1273 mg natrium, 58 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 36 g protein.chimichurri
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan daun parsley Italia daun datar, minyak zaitun, bawang merah, daun oregano segar, cuka anggur merah, jus lemon, bawang putih, garam, dan paprika merah. Tutup dan proses hanya sampai dicincang dan beberapa daun herba masih terlihat. Tutup dan dinginkan selama 2 jam sebelum disajikan.
